Prêt en : 1 heure 15 minutes · Pour : 12 personnes · Technique : Cuisson au four · Conservation : Jusqu'à 3 jours à température ambiante.
Réponse rapide :
Préparez un délicieux et moelleux gâteau Bundt au citron qui illuminera vos festins de printemps !
Ah, le doux parfum du printemps à Nice ! Avec l'éclosion des fleurs colorées et l'odeur des herbes fraîches dans l'air, c'est la saison parfaite pour des aventures culinaires revitalisantes. À l'approche de Pâques, je ne peux m'empêcher de penser aux desserts délicieux qui l'accompagnent. Un délice qui est devenu un incontournable dans ma cuisine est le Gâteau Bundt au Citron Facile. Ce gâteau apporte non seulement du goût, mais aussi une éclatante touche de soleil qui rend chaque rassemblement festif.
Une délicieuse douceur de printemps
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Un goût rafraîchissant : Le mélange de citron et de beurre offre une expérience gustative inoubliable qui évoque les beaux jours.
- Facilité de préparation : Avec des étapes simples, ce gâteau peut être préparé en un rien de temps, parfait pour les cuisiniers de tous niveaux.
- Impressionnez vos invités : Ce gâteau Bundt au citron est non seulement délicieux, mais il a aussi une belle présentation qui fera sensation lors de vos rassemblements.
- Parfait pour toute occasion : Que ce soit pour Pâques ou un simple goûter, ce gâteau ajoute une touche festive à toute table.
- Conservation facile : Reste moelleux et savoureux pendant plusieurs jours, idéal pour les restes gourmands.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer le gâteau Bundt au citron.
Pour le gâteau :
- 2 ½ tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli
- 2 tasses de sucre granulé
- 4 grands œufs
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron (environ 2 citrons)
- 1 tasse de lait caillé
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
- ¼ tasse de jus de citron frais (environ 1-2 citrons)
Pour le glaçage :
- 1 ½ tasse de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à café de zeste de citron
Comment préparer un Gâteau Bundt au Citron (Étape par Étape)
C'est un processus simple pour réaliser ce délicieux gâteau au citron, plein de saveurs et de fraîcheur.
Étape 1 : Préchauffez votre four
Commencez par préchauffer votre four à 350°F (175°C). J'adore l'anticipation qui remplit la cuisine lorsque la température commence à monter !
Étape 2 : Préparez le moule à bundt
Graissez et farinez généreusement un moule à bundt de 10 pouces. J'utilise souvent un pinceau à pâtisserie pour m'assurer que chaque crevasse soit bien enduite, afin d'éviter que le gâteau ne colle.
Étape 3 : Mélangez les ingrédients secs
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. L'arôme de la farine commence à envahir l'air pendant que je mélange tout cela.
Étape 4 : Crémez le beurre et le sucre
Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre granulé à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 3 à 5 minutes. Vous remarquerez que la couleur change alors que le mélange devient pâle.
Étape 5 : Ajoutez les œufs
Un par un, ajoutez les œufs, en veillant à ce que chacun soit bien incorporé. La pâte doit être lisse et brillante à ce stade. J'inclus toujours un peu de blanc d'œuf mousseux pour plus d'humidité !
Étape 6 : Combinez les ingrédients humides
Mélangez le zeste de citron, le lait caillé, l'extrait de vanille et le jus de citron frais. L'odeur d'agrumes emplit la cuisine, vous donnant l'impression que vous venez de marcher dans un verger de citrons.
Étape 7 : Ajoutez les ingrédients secs aux humides
Ajoutez soigneusement le mélange de farine aux ingrédients humides en trois fois, en commençant et en finissant par la farine. Remuez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné ; vous voulez que la pâte soit légèrement grumeleuse, pleine de potentiel.
Étape 8 : Versez et faites cuire
Versez la pâte dans le moule à bundt préparé, en lissant le dessus avec une spatule. Faites cuire pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Je garde toujours un œil sur mon gâteau, savourant l'odeur merveilleuse qui se répand dans toute la pièce.
Étape 9 : Laissez refroidir et glaçez
Une fois cuit, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 à 15 minutes. Ensuite, renversez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Pendant ce temps, fouettez ensemble le sucre en poudre, le jus de citron et le zeste pour le glaçage jusqu'à obtenir une consistance à draper.
Étape 10 : Versez le glaçage
Lorsque le gâteau est refroidi, versez le glaçage sur le dessus, laissant couler délicatement sur les côtés. La finition brillante ajoute une touche invitante à votre gâteau.
Erreurs courantes à éviter :
- Ne pas trop mélanger la pâte : Cela peut rendre le gâteau dur ; mélangez juste jusqu'à ce qu'il soit combiné.
- Ne pas utiliser d'ingrédients à température ambiante : Les ingrédients froids ne se lient pas bien, ce qui peut affecter la texture du gâteau.
- Omettre l'étape de graissage : Cela peut entraîner un gâteaux collant à la poêle, ce qui est frustrant après tout votre travail !
Conseils et astuces pour réussir :
- Pour le zeste de citron : Assurez-vous d'utiliser une microplane pour obtenir le zeste le plus frais. Cela libère des huiles essentielles qui rehaussent la saveur du gâteau.
- Laissez les saveurs se mêler : Pour un glaçage plus crémeux, laissez-le reposer pendant environ 10-15 minutes avant de le drizzler.
- Suggestions de présentation : Associez le gâteau avec une cuillerée de crème fouettée maison ou des baies fraîches pour une touche élégante.
Variations :
- Remplacer le jus de citron par du jus d'orange pour une saveur différente.
- Ajouter des graines de pavot pour une texture intéressante.
- Incorporer des myrtilles fraîches ou surgelées pour une touche fruitée.
Comment servir :
- Servir avec une boule de glace à la vanille pour une douceur supplémentaire.
- Accompagner de tranches de citron confit pour une garniture colorée.
- Décorer avec des feuilles de menthe fraîches pour ajouter de la fraîcheur.
Préparation à l'avance et stockage :
- Vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures.
- Conservez le gâteau restant dans un contenant hermétique à température ambiante pendant trois jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.
- Réchauffez une part au micro-ondes pendant 10-15 secondes si vous préférez le servir tiède.
- Ce gâteau se congèle très bien jusqu'à trois mois s'il est bien emballé.
Notes de recette / Ce que j'ai appris :
Lors de mes tests de ce gâteau au citron, j'ai découvert que la qualité des citrons fait une différence significative. Utiliser des citrons frais et juteux au lieu de jus en bouteille a donné une saveur plus vive et éclatante. De plus, j'ai été rappelé de la joie et de la satisfaction que procure le partage d'une part de gâteau fait maison avec des êtres chers : cela rassemble vraiment les gens !
Rendement et taille de portion :
Rendement : 12 portions · Taille de portion : 1 part
Résumé nutritionnel :
Estimated Nutrition Per Serving: ~350 calories · 4g protein · 50g carbs · 15g fat
Recipe by:
Gâteau Bundt au Citron Moelleux
Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
- Graissez et farinez généreusement un moule à bundt de 10 pouces.
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre granulé à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 3 à 5 minutes.
- Un par un, ajoutez les œufs, en veillant à ce que chacun soit bien incorporé.
- Mélangez le zeste de citron, le lait caillé, l'extrait de vanille et le jus de citron frais.
- Ajoutez soigneusement le mélange de farine aux ingrédients humides en trois fois.
- Versez la pâte dans le moule à bundt préparé et faites cuire pendant 50 à 60 minutes.
- Laissez refroidir le gâteau puis glaçez avec le mélange de sucre en poudre, jus de citron et zeste de citron.
Notes
FAQs :
1. Puis-je utiliser du beurre non salé au lieu du beurre salé ?
Oui, il est préférable d'utiliser du beurre non salé pour contrôler la quantité de sel dans la recette.
2. Comment puis-je savoir si mon gâteau est bien cuit ?
Insérez un cure-dent au centre du gâteau; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
3. Puis-je préparer la pâte à l'avance ?
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour un meilleur résultat.
4. Quelle est la meilleure façon de conserver le gâteau restant ?
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.
5. Est-ce que je peux remplacer le jus de citron frais par du jus de citron en bouteille ?
Bien que cela soit possible, le jus de citron frais donne toujours un meilleur goût et une meilleure saveur.
