Ready in: 45 minutes · Serves: 16 · Technique: Baking · Storage: Conservez dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 jours.Réponse rapide :
Ces brownies sains sont un véritable délice, alliant goût riche et ingrédients nutritifs, parfaits pour vos rassemblements automnaux. En cette belle saison d'automne en France, j'ai souvent envie de douceurs gourmandes mais saines à partager avec mes amis lors de nos réunions du week-end. Avec Halloween qui approche à grands pas, j'ai souhaité créer un dessert qui incarne la chaleur de cette période festive sans la culpabilité. Ces brownies sains sont devenus incontournables pour moi, trouvant le parfait équilibre entre saveur intense et ingrédients nourrissants.Un dessert convivial pour les fêtes
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Ces brownies allient douceur et santé, parfaits pour se faire plaisir sans culpabilité.
- Ils sont faciles à préparer avec des ingrédients simples que vous avez probablement déjà à la maison.
- La texture fudgy satisfera vos envies de chocolat tout en restant nutritive.
- Ils peuvent être personnalisés avec des noix ou des fruits secs pour varier les plaisirs.
- Idéaux pour les rassemblements d'automne, ils séduiront à coup sûr vos amis et votre famille.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser ces délicieuses brownies saines.
- 1 tasse de farine d'amande
- ½ tasse de cacao en poudre non sucré
- ½ tasse de sirop d'érable
- ¼ tasse d'huile de coco, fondue
- ¼ tasse de yaourt grec
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ¼ cuillère à café de sel
- Optionnel : ½ tasse de pépites de chocolat noir (choisir de haute qualité, au moins 70 % de cacao)
Comment faire des brownies sains (Étape par étape)
Suivez ces étapes simples pour préparer vos brownies sains et gourmands.
Étape 1 : Préchauffez votre four
Commencez par préchauffer votre four à 175 °C (350 °F). Ce premier pas prépare vraiment le terrain pour la cuisson.
Étape 2 : Mélangez les ingrédients secs
Dans un grand bol, combinez 1 tasse de farine d'amande, ½ tasse de cacao en poudre non sucré, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude et ¼ cuillère à café de sel. En fouettant ces ingrédients ensemble, le cacao en poudre dégage un arôme délicieux qui rappelle les cafés douillets de Paris.
Étape 3 : Combinez les ingrédients humides
Dans un autre bol, mélangez ½ tasse de sirop d'érable, ¼ tasse d'huile de coco fondue, ¼ tasse de yaourt grec et 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange lisse, permettant aux saveurs de se marier parfaitement. La texture glossy est un bon indicateur que vous êtes sur la bonne voie.
Étape 4 : Mêlez les mélanges
Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs, en remuant avec une spatule jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Si vous choisissez d'ajouter des pépites de chocolat noir, incorporez-les délicatement à ce stade.
Étape 5 : Versez et faites cuire
Transférez la pâte dans un moule carré de 20 cm graissé, lissant le dessus avec votre spatule. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20 à 25 minutes. Vous saurez qu'ils sont prêts quand un cure-dent inséré au centre en ressort avec quelques miettes humides, ce qui garantit qu'ils sont moelleux mais pas sous-cuits.
Étape 6 : Refroidissez et servez
Laissez les brownies refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de les transférer sur une grille. Il est incroyablement tentant de plonger tout de suite, mais les laisser refroidir aidera à bien les fixer.
Erreurs Courantes à Éviter :
- Surchargement : Cela peut entraîner des brownies denses ; mélangez juste jusqu'à ce que tout soit combiné.
- Utiliser de la poudre de cacao de mauvaise qualité : La qualité du cacao impacte significativement la saveur finale, optez donc pour une marque premium.
- Ne pas les laisser refroidir : Les couper trop tôt peut entraîner des morceaux émiettés plutôt que des tranches propres.
Conseils et Astuces pour le Succès :
- Assurez-vous que votre huile de coco n'est pas trop chaude lors du mélange avec le yaourt, sinon cela pourrait faire cailler le yaourt.
- Ne sautez pas le temps de repos après cuisson ; cela fait une différence significative de texture.
- Expérimentez en ajoutant des noix ou des graines pour améliorer la saveur et la texture.
Variations :
- Remplacez l'huile de coco par de l'huile d'avocat pour une option différente.
- Essayez du sirop d'érable avec du miel pour une alternative sucrante.
- Ajoutez des baies séchées pour une touche fruitée et acidulée.
- Incorporez de la purée de banane pour une texture encore plus humide.
Comment Servir :
- Servez-les accompagnés d'une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid.
- Ajoutez des fruits frais sur le dessus pour une garniture colorée.
- Arrosez de chocolat fondu pour une présentation élégante.
- Accompagnez-les de crème chantilly pour une touche gourmande.
Préparation et Conservation :
- Les brownies peuvent être préparés à l'avance et stockés dans un contenant hermétique.
- Conservez-les à température ambiante pendant jusqu'à trois jours.
- Pour une conservation plus longue, placez-les au réfrigérateur pendant environ une semaine.
- Ils peuvent également être congelés jusqu'à trois mois, et il est conseillé de les portionner avant de congeler.
Notes de la recette / Ce que j'ai appris :
En testant cette recette de brownies sains, j'ai réalisé à quel point elle peut être polyvalente. En expérimentant avec différents ajouts tels que des noix ou des fruits secs, j'ai découvert qu'il existe un profil de saveur parfait pour tout le monde. Ces brownies, bien que sains, évoquent toujours l'essence réconfortante des desserts français traditionnels, me permettant de profiter de la saison avec un cœur et un palais plus légers.
Rendement et taille des portions :
Rendement : 16 brownies · Taille de la portion : 1 brownie
Résumé nutritionnel :
Estimation nutritionnelle par portion : ~150 calories · 3g de protéines · 20g de glucides · 7g de graisses
Recipe by:
Brownies Sains et Gourmands pour l'Automne
Ingredients
Equipment
Method
- Commencez par préchauffer votre four à 175 °C (350 °F).
- Dans un grand bol, combinez la farine d'amande, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, mélangez le sirop d'érable, l'huile de coco fondue, le yaourt grec et l'extrait de vanille.
- Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuez avec une spatule.
- Transférez la pâte dans un moule carré graissé et faites cuire dans le four préchauffé pendant 20 à 25 minutes.
- Laissez les brownies refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de les transférer sur une grille.
Notes
FAQs
1. Ces brownies sont-ils vraiment sains ?
Oui, ces brownies sont préparés avec des ingrédients sains comme de la farine d'amande et du yaourt grec, ce qui les rend plus nutritifs qu'une recette classique.
2. Puis-je remplacer la farine d'amande par de la farine de blé ?
Bien que cela soit possible, la texture et le goût des brownies seront différents. La farine d'amande apporte une richesse unique.
3. Combien de temps puis-je conserver ces brownies ?
Les brownies peuvent être conservés à température ambiante dans un récipient hermétique pendant trois jours. Pour une conservation plus longue, placez-les au réfrigérateur jusqu'à une semaine ou congelez-les jusqu'à trois mois.
4. Puis-je ajouter des noix ou des fruits secs ?
Absolument ! Vous pouvez expérimenter avec différents ajouts pour varier les saveurs et les textures de vos brownies.
5. Quelle est la meilleure façon de servir ces brownies ?
Ces brownies sont délicieux seuls, mais vous pouvez également les servir avec une boule de glace à la vanille ou un coulis de chocolat pour une expérience gourmande.
