Ready in: 1 heure 10 minutes · Serves: 8 · Technique: Pâtisserie · Storage: Conserver à température ambiante pendant 3-4 jours.Réponse Rapide
En cette saison automnale, préparez un pain à la citrouille moelleux et épicé qui réchauffera votre maison et ravira vos invités.Alors que l'air frais de l'automne commence à s'installer ici à Lyon, une certaine chaleur enveloppe ma cuisine lorsque je commence à préparer ce pain à la citrouille. La récolte de citrouilles m'appelle, me poussant à transformer ces magnifiques gourdes orange en un délice épicé. Avec les réunions de famille à venir et le doux parfum de l'automne flottant dans l'air, cette recette est devenue une recette phare dans mon foyer.
Un Délice Parfait pour les Fêtes
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Parfum d'automne : La combinaison d'épices et de purée de citrouille emplit votre cuisine d'arômes réconfortants qui rappellent la saison des récoltes.
- Facilité de préparation : Avec des ingrédients simples et des instructions claires, même les boulangers débutants peuvent réussir ce pain moelleux.
- Polyvalence : Ajoutez des noix, des pépites de chocolat ou des fruits secs pour personnaliser votre pain et lui donner une touche unique.
- Conservation : Ce pain se conserve bien et peut être congelé, ce qui en fait un excellent choix pour les préparations à l'avance pour les fêtes.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un délicieux pain à la citrouille.
- 1½ tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- ½ cuillère à café de muscade moulue
- ¼ cuillère à café de gingembre moulu
- ⅓ tasse d'huile végétale
- 1 tasse de sucre granulé
- 2 grands œufs
- 1 tasse de purée de citrouille (pas de garniture pour tarte à la citrouille)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Optionnel : ½ tasse de noix ou de pacanes hachées pour plus de texture
Comment préparer du Pain à la Citrouille (Étape par Étape)
Suivez ces instructions pour créer un pain à la citrouille moelleux et parfumé qui ravira vos convives.
Étape 1 : Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et laissez-le réchauffer pendant que vous préparez votre pâte. L'odeur d'un four chaud annonce toujours quelque chose de délicieux à venir.
Étape 2 : Préparer le moule à pain
Beurrez un moule à pain de 9x5 pouces avec un peu de beurre ramolli ou vaporisez-le légèrement avec un spray antiadhésif. C'est essentiel pour que votre pain à la citrouille se démoule parfaitement après la cuisson.
Étape 3 : Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel, la cannelle, la muscade et le gingembre. Chaque mouvement du fouet laisse s'échapper un parfum chaleureux, engageant vos sens.
Étape 4 : Préparer les ingrédients humides
Dans un autre bol, combinez l'huile végétale et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les œufs un à un, en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant. Incorporez ensuite la purée de citrouille et l'extrait de vanille, en laissant leur douceur enveloppante s'imprégner dans votre préparation.
Étape 5 : Combiner les mélanges
Incorporez délicatement les ingrédients secs dans le mélange humide jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Attention à ne pas trop mélanger! La pâte doit rester légèrement grumeleuse. Si vous vous sentez aventurier, ajoutez les noix hachées pour un peu de croquant.
Étape 6 : Verser et cuire
Versez la pâte dans votre moule à pain préparé, en lissant le dessus. Faites cuire dans votre four préchauffé pendant 60 à 70 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Pendant la cuisson, votre cuisine se remplira d'un arôme enivrant riche en épices et chaleur de la citrouille.
Étape 7 : Refroidir
Une fois cuit, retirez le pain à la citrouille du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Puis, retournez-le délicatement sur une grille pour le laisser refroidir complètement. Cette étape cruciale permet au pain de conserver sa structure et garantit des tranches parfaites.
Erreurs courantes à éviter :
- Utiliser de la garniture pour tarte à la citrouille au lieu de purée de citrouille pure. Les saveurs et la douceur seront faussées.
- Ne pas trop mélanger la pâte. Cela donnera un pain dense plutôt qu'une texture aérée.
- Ne pas vérifier la cuisson. Chaque four varie; vérifiez à 60 minutes pour éviter de trop cuire.
Conseils et astuces pour réussir :
- Pour plus d'humidité, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de yaourt grec ou de crème aigre dans la pâte.
- Si vous avez de la purée de citrouille restante, envisagez de faire des muffins ou des pancakes à la citrouille !
- Ce pain se congèle très bien ; enveloppez-le soigneusement dans du plastique, puis dans du papier d'aluminium, pendant jusqu'à trois mois.
Variantes :
- Ajouter des pépites de chocolat pour une touche sucrée.
- Incorporer des fruits secs pour plus de texture.
- Utiliser des noix de pécan ou des noix hachées pour un croquant supplémentaire.
Comment servir :
- Servir avec du beurre ramolli pour un goût réconfortant.
- Accompagner d'une tasse de thé ou de café en automne.
- Proposer tranché avec un peu de miel ou de confiture pour un petit-déjeuner spécial.
À préparer et stockage
- Stockez votre pain à la citrouille enveloppé dans du film plastique à température ambiante pendant environ 3-4 jours.
- Pour un stockage plus long, placez-le au réfrigérateur pendant une semaine, ou congelez les tranches pendant jusqu'à trois mois.
- Pensez à décongeler à température ambiante avant de déguster !
Notes de recette / Ce que j'ai appris
En préparant ce pain à la citrouille, j'ai réalisé que ce sont les ingrédients simples et de saison qui créent les saveurs les plus belles. J'ai également découvert à quel point cette recette peut être polyvalente : ajouter des pépites de chocolat ou des fruits secs transforme complètement l'expérience !
Rendement et taille de portion
Rendement : 1 pain · Taille de portion : 1 tranche
Résumé nutritionnel
Estimated Nutrition Per Serving: ~200 calories · 3g protein · 30g carbs · 9g fat
Recipe by:
Un Délicieux Pain à la Citrouille Moelleux
Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
- Beurrez un moule à pain de 9x5 pouces.
- Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol.
- Dans un autre bol, combinez l'huile et le sucre, puis ajoutez les œufs, la purée de citrouille et l'extrait de vanille.
- Incorporez les mélanges secs dans le mélange humide.
- Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire 60 à 70 minutes.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez.
Notes
FAQs
Quel type de purée de citrouille dois-je utiliser ?
Utilisez toujours de la purée de citrouille pure et non de la garniture pour tarte à la citrouille, car les saveurs et la douceur seront différentes.
Puis-je ajouter des noix ou des pépites de chocolat à la recette ?
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat pour une texture et une saveur supplémentaires.
Comment savoir si mon pain à la citrouille est cuit ?
Insérez un cure-dent au centre du pain; s'il en ressort propre, c'est prêt. Vérifiez à partir de 60 minutes de cuisson.
Puis-je conserver le pain à la citrouille ?
Oui, vous pouvez le conserver à température ambiante pendant 3-4 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine. Il se congèle aussi très bien !
Quelle est la meilleure façon de décongeler le pain à la citrouille ?
Décongelez-le à température ambiante avant de le déguster pour en préserver la texture et la saveur.
