Prêt en : 1 heure · Pour : 8 personnes · Technique : Cuisson au four · Conservation : Conserver dans un contenant hermétique.
Réponse rapide :
Ce gâteau végétalien aux courgettes est un délice léger et moelleux, parfait pour les rassemblements printaniers en famille.
Le printemps en France est une période si délicieuse, surtout lorsque les marchés regorgent de produits frais. Avec les vacances de Pâques qui approchent, j'avais envie de quelque chose de léger mais indulgent à partager avec ma famille lors de notre réunion. C'est alors que j'ai décidé de préparer un Gâteau Végétalien aux Courgettes. La beauté de ce gâteau réside dans sa simplicité, associée aux saveurs vibrantes des courgettes fraîches. Chaque tranche est une petite merveille de gâteau moelleux et parfumé qui se prête parfaitement à la fête tout en étant sain - idéal pour profiter du printemps.
Un choix parfait pour le printemps :
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Un gâteau léger et moelleux qui capture les saveurs fraîches du printemps.
- Recette vegan, parfaite pour ceux qui cherchent des alternatives saines sans sacrifier le goût.
- Facile à préparer avec des ingrédients simples et accessibles.
- Un dessert qui impressionnera vos invités tout en restant indulgent et nutritious.
- Idéal pour partager lors des rassemblements familiaux pendant les fêtes de Pâques.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser ce délicieux gâteau aux courgettes vegan.
Ingrédients principaux
- 2 tasses de courgette râpée (environ 2 courgettes moyennes)
- 1 tasse de farine de blé complet
- ½ tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café de muscade
- ½ tasse de sucre brun
- ⅓ tasse de sirop d'érable
- ¼ tasse de compote de pommes non sucrée
- ¼ tasse d'huile végétale
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une pincée de sel
- En option : Noix ou amandes hachées pour une texture supplémentaire
Comment préparer un Gâteau aux Courgettes Vegan (Étape par Étape)
Suivez ces étapes simples pour réaliser un gâteau aux courgettes léger et savoureux.
Étape 1 : Préchauffez votre four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). J'adore sentir l'air se transformer à mesure que le four se réchauffe, presque comme une douce étreinte avant le début de la cuisson.
Étape 2 : Préparez les ingrédients secs
Dans un grand bol, combinez vos ingrédients secs : farine de blé complet, farine tout usage, levure chimique, bicarbonate de soude, cannelle, muscade et une généreuse pincée de sel. Fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, permettant aux épices chaudes de se mêler joyeusement.
Étape 3 : Préparez les ingrédients humides
Dans un autre bol, fouettez ensemble le sucre brun, le sirop d'érable, la compote de pommes, l'huile végétale et l'extrait de vanille. Le mélange doit briller et développer une belle couleur caramel.
Étape 4 : Incorporez les courgettes
Incorporez délicatement les courgettes râpées. L'humidité de la courgette aidera votre gâteau à rester tendre, et les éclats de vert apportent une touche de couleur. L'odeur subtilement sucrée de la courgette envahit l'air.
Étape 5 : Mélangez le tout
Incorporez progressivement le mélange sec dans le mouillé, en veillant à ne pas trop mélanger - juste jusqu'à ce que tout soit combiné. Si vous voulez un peu de croquant, c'est le moment d'ajouter les noix hachées, qui ajoutent un contraste délicieux avec le gâteau moelleux.
Étape 6 : Versez la pâte
Versez la pâte dans un moule à gâteau rond de 9 pouces préalablement graissé. Donnez-lui un petit coup pour répartir la pâte uniformément.
Étape 7 : Faites cuire
Faites cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. L'odeur envoûtante embaumera votre cuisine, stimulant l'appétit de tous.
Étape 8 : Refroidissez et servez
laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le retourner sur une grille. Il n'y a rien de tel que l'anticipation pendant qu'il refroidit, alors que j'imagine déjà combien ce délice sera merveilleux servi avec une cuillerée de crème fouettée vegan.
Erreurs à éviter :
- Râper trop finement la courgette : Assurez-vous qu'elle ne soit pas trop aqueuse. Utilisez une râpe grossière pour la bonne texture - elle doit être tendre et non pâteuse.
- Oublier le sirop d'érable : Cela ajoute non seulement de la douceur mais aussi de l'humidité ; le substituer peut rendre le gâteau plus sec.
- Ne pas laisser refroidir correctement : La patience est essentielle ici ; couper le gâteau trop tôt peut entraîner un désastre émietté.
Conseils et astuces pour réussir :
- Rehaussez la saveur avec une pincée de zeste de citron - cela apporte une fraîcheur éclatante.
- Pour une touche supplémentaire, envisagez d'ajouter une poignée de pépites de chocolat noir pour les amateurs de chocolat.
- Servez avec un glaçage vegan fait maison ou saupoudrez simplement de sucre glace pour une touche élégante.
Variations :
- Utiliser du sucre de coco à la place du sucre brun.
- Remplacer l'huile végétale par de la compote de pommes pour une version encore plus légère.
- Ajouter des épices comme la cardamome ou le gingembre pour une profondeur de saveur.
Comment servir :
- Avec un coulis de fruits rouges pour une touche acidulée.
- Accompagné d'une tasse de thé ou de café pour un délicieux goûter.
- Avec une boule de glace vegan pour un dessert réconfortant.
Préparation et Stockage :
- Le gâteau peut être préparé à l'avance et conservé dans un contenant hermétique.
- Stockez le gâteau restant à température ambiante pendant trois jours, ou au réfrigérateur pendant une semaine.
- Pour réchauffer, passez-le quelques secondes au micro-ondes ou laissez-le à température ambiante avant de servir.
- Vous pouvez également congeler le gâteau bien emballé dans du film plastique et placé dans un sac de congélation jusqu'à trois mois.
Notes de Recette / Ce que j'ai Appris :
En préparant ce Gâteau de Courgette Végétalien, j'ai réalisé l'importance de respecter l'humidité naturelle des ingrédients. Chaque courgette peut varier en contenu d'eau, influence sur la texture du gâteau. De plus, j'ai adoré comment ce gâteau était une agréable reminder que l'indulgence ne doit pas rimer avec culpabilité - elle peut être saine et pleine de saveur !
Rendement et Taille de Portion :
Rendement : 1 gâteau · Taille de portion : 1 tranche
Résumé Nutritionnel :
Estimation Nutrition Par Portion : ~200 calories · 3g de protéines · 30g de glucides · 8g de graisses
Recipe by:
Gâteau Végétalien aux Courgettes : Légèreté Printanière
Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un grand bol, combinez les ingrédients secs : farine de blé complet, farine tout usage, levure chimique, bicarbonate de soude, cannelle, muscade et sel.
- Dans un autre bol, fouettez ensemble le sucre brun, le sirop d'érable, la compote de pommes, l'huile végétale et l'extrait de vanille.
- Incorporez les courgettes râpées dans le mélange humide.
- Mélangez les ingrédients secs avec les humides jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
- Versez la pâte dans un moule à gâteau rond de 9 pouces préalablement graissé.
- Faites cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule avant de le retourner sur une grille.
Notes
FAQs :
- Q : Puis-je utiliser des courgettes congelées ?
R : Il est préférable d'utiliser des courgettes fraîches pour éviter un excès d'eau, mais si vous n'avez que des courgettes congelées, dégelez-les et assurez-vous de bien les égoutter avant de les ajouter à la pâte. - Q : Ce gâteau peut-il être préparé à l'avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l'avance. Il se conserve bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant trois jours ou au réfrigérateur pendant une semaine. - Q : Est-ce que je peux remplacer l'huile par autre chose ?
R : Vous pouvez remplacer l'huile par de la compote de pommes pour une version encore plus légère, mais cela peut affecter la texture du gâteau. - Q : Puis-je ajouter des épices supplémentaires ?
R : Absolument ! Vous pouvez ajouter des épices comme de la cardamome ou un peu de gingembre pour un goût plus relevé. - Q : Comment puis-je rendre ce gâteau plus gourmand ?
R : Pour une touche gourmande, ajoutez des pépites de chocolat noir dans la pâte avant de la cuire, ou surmontez le gâteau de glaçage vegan ou de noix de coco râpée.
