Ready in: 35 minutes · Serves: 4 · Technique: Rôtir · Storage: Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur.Avis rapide :
Cette salade César au poulet sur plaque est une option délicieuse et saine pour un dîner rapide.Alors que l'automne s'installe ici à Paris, l'air se charge des senteurs chaudes et réconfortantes des repas partagés avec la famille et les amis. C'est le moment idéal pour profiter de plats réconfortants tout en restant saisonnier. Aujourd'hui, je suis ravi de vous présenter ma version de la salade César au poulet sur plaque. Ce plat établit l'équilibre parfait entre la santé et la satisfaction, tout en étant facile à préparer.
Une recette parfaite pour un dîner chaleureux
Pourquoi vous aimerez cette recette :
- Un plat équilibré : Ce saladier combine des protéines, des légumes frais et des saveurs délicieuses, parfait pour une alimentation saine.
- Préparation rapide : La cuisson sur une plaque permet de gagner du temps et de réduire le nettoyage après le repas.
- Personnalisable : Ajoutez vos légumes préférés ou remplacez le poulet par des crevettes grillées pour varier les plaisirs.
- Parfait pour l'automne : Profitez des saveurs réconfortantes tout en gardant une touche de fraîcheur avec des ingrédients de saison.
- Délicieux chaud ou froid : Ce plat est aussi délicieux en tant que reste, ce qui en fait un excellent choix pour les repas de la semaine.
Ingrédients
Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser ce plat délicieux :
- 500g de cuisses de poulet désossées et sans peau
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre fraîchement moulu
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon
- 200g de laitue romaine, hachée
- 100g de tomates cerises, coupées en deux
- 50g de fromage Parmigiano-Reggiano râpé
- Croutons (achetés en magasin ou faits maison)
- Vinaigrette César, au goût
Comment préparer une Salade César au Poulet sur Plaque (Étape par Étape)
C'est un plat qui allie santé et satisfaction, idéal pour un dîner facile à préparer.
Étape 1 : Préparez vos ingrédients
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. C'est ici que la magie commence. J'adore la chaleur qui transforme peu à peu des ingrédients simples en quelque chose de vraiment incroyable.
Étape 2 : Assaisonnez le poulet
Disposez vos cuisses de poulet sur une grande plaque de cuisson. Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez généreusement de sel, de poivre, de poudre d'ail et de poudre d'oignon. Massez les épices dans la viande, en sentant la texture changer sous l'huile.
Étape 3 : Rôtissez le poulet
Enfournez la plaque dans le four préchauffé et rôtissez pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et que sa température interne atteigne 75°C. Pendant la cuisson, votre cuisine sera envahie par l'arôme grillé du poulet - une expérience vraiment invitante.
Étape 4 : Préparez les ingrédients de la salade
Pendant que le poulet rôtit, profitez-en pour préparer la salade. Dans un grand saladier, mélangez la laitue romaine hachée, les tomates cerises et la moitié du Parmigiano-Reggiano. Les couleurs sont vives et les textures croustillantes - rien de tel que des légumes frais !
Étape 5 : Mélangez et assaisonnez la salade
Une fois le poulet cuit, laissez-le reposer quelques minutes. Coupez-le en morceaux de la taille d'une bouchée et ajoutez-le au saladier. Arrosez de vinaigrette César, en remuant le tout jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. La vinaigrette crémeuse et le fromage salé se révéleront à chaque bouchée !
Étape 6 : Servez
Pour une touche supplémentaire, saupoudrez le reste de Parmigiano-Reggiano sur le dessus, ainsi que des croutons pour le croquant. Servez immédiatement pendant que les saveurs sont éclatantes et que le poulet est chaud.
Erreurs courantes à éviter :
- Omettre l'étape de repos : Laisser reposer le poulet avant de le trancher permet de garder sa jutosité et sa tendreté.
- Surcharger la plaque de cuisson : Donnez de l'espace au poulet ; s'il est trop entassé, il cuira à la vapeur au lieu de rôtir.
- Ne pas assaisonner suffisamment : N'hésitez pas à utiliser du sel et du poivre ; ils rehaussent radicalement la saveur du poulet.
Conseils et astuces pour réussir :
- Ajoutez d'autres légumes de saison à votre plaque de cuisson, tels que des courgettes tranchées ou des poivrons, pour plus de nutrition et de couleur.
- Si vous aimez une touche acidulée, envisagez d'ajouter un filet de jus de citron frais juste avant de servir.
- Cette salade est extrêmement polyvalente ; remplacez le poulet par des crevettes grillées ou des pois chiches croustillants pour une option végétarienne.
- Veillez à bien préchauffer votre four pour une cuisson uniforme et réussie du poulet.
Variantes :
- Remplacer le poulet par du saumon ou du tofu grillé.
- Ajouter des noix ou des graines pour un croquant supplémentaire.
- Utiliser un mélange de salades différentes au lieu de la romaine.
Comment servir :
- Parsemer de Parmigiano-Reggiano supplémentaire sur le dessus avant de servir.
- Ajouter des croûtons pour une texture croustillante.
- Servir immédiatement pendant que les saveurs sont vives et que le poulet est chaud.
Préparation et Conservation
- Préparation à l'avance : Les ingrédients peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
- Conservation : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Consommez-les dans les 2 jours pour un meilleur goût.
- Réchauffage : Réchauffez les restes au four à 180°C (350°F) ou au micro-ondes si possible.
- Congélation : Ce plat n'est pas recommandé pour la congélation en raison de la texture des ingrédients frais.
Notes de recette / Ce que j'ai appris
Dans l'élaboration de cette recette, j'ai découvert que rôtir le poulet sur une plaque permet non seulement de simplifier le nettoyage, mais aussi de faire fusionner les saveurs de manière harmonieuse. L'incorporation des ingrédients de la salade à la fin préserve leur croquant, rendant chaque bouchée une aventure délicieuse.Rendement et taille de portion
Rendement : 4 portions · Taille de portion : 1 assietteRésumé nutritionnel
Estimated Nutrition Per Serving: ~450 calories · 30g protein · 15g carbs · 30g fat
Recipe by:
Salade César au Poulet Rôtie
Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Disposez les cuisses de poulet sur une grande plaque de cuisson. Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez de sel, de poivre, de poudre d'ail et de poudre d'oignon. Massez les épices dans la viande.
- Enfournez la plaque et rôtissez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit doré et atteigne une température interne de 75°C.
- Pendant que le poulet rôtit, préparez la salade en mélangeant la laitue romaine, les tomates cerises et la moitié du Parmigiano-Reggiano.
- Une fois le poulet cuit, coupez-le en morceaux et ajoutez-les à la salade. Arrosez de vinaigrette César et mélangez bien.
- Servez avec le reste de Parmigiano-Reggiano et des croutons sur le dessus.
Notes
FAQs
1. Quelle est la meilleure méthode pour cuire le poulet ?
La meilleure méthode est de le rôtir au four à 200°C pendant 25 à 30 minutes. Assurez-vous que le poulet atteigne une température interne de 75°C.
2. Puis-je utiliser d'autres légumes dans la recette ?
Oui, vous pouvez ajouter des légumes de saison comme des courgettes ou des poivrons pour plus de couleur et de nutrition.
3. Comment éviter que le poulet ne sèche ?
Il est important de laisser reposer le poulet quelques minutes avant de le couper. Cela aide à conserver son jus et sa tendreté.
4. Quelle est la durée de conservation de la salade ?
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours. Il est préférable de garder la vinaigrette séparée pour éviter que la salade ne devienne détrempée.
5. Puis-je remplacer le poulet par une autre protéine ?
Absolument ! Vous pouvez opter pour des crevettes grillées ou des pois chiches croustillants pour une version végétarienne tout aussi délicieuse.
