Ready in: 1 heure · Serves: 8 · Technique: Cuisson au four · Storage: Se conserve jusqu'à une semaine.Réponse rapide
Un pain à la banane sans farine, parfumé à la cannelle, parfait pour vos goûters d'automne. En cette saison d'automne à Paris, alors que les feuilles se teintent de doré et que l'air frais embaume, je me sens irrésistiblement attirée par la chaleur de ma cuisine. Il y a quelque chose de si réconfortant dans la pâtisserie, surtout avec des recettes qui évoquent la nostalgie. Ce mois-ci, j'ai perfectionné un exquis pain à la banane sans farine, swirlé à la cannelle, qui non seulement satisfait mon envie de douceur, mais célèbre aussi l'abondance des récoltes de l'automne.Un régal réconfortant
Ce pain à la banane est une manière élégante de fêter cette saison, que ce soit pour un petit-déjeuner réconfortant ou un snack apaisant dans l'après-midi.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Sans gluten : Ce pain à la banane sans farine est parfait pour ceux qui suivent un régime sans gluten, tout en restant délicieux et moelleux.
- Ingrédients sains : Avec de la farine d'amande et des bananes mûres, cette recette est nourrissante et pleine de saveurs naturelles.
- Facile à réaliser : Aucun équipement spécial n'est requis, et la préparation est rapide, ce qui en fait un projet idéal pour tous les niveaux de compétence en cuisine.
- Parfait pour l'automne : La combinaison de cannelle et de banane évoque les saveurs réconfortantes de la saison, idéale pour les petits déjeuners ou collations.
- Conservation facile : Ce pain se conserve bien, que ce soit à température ambiante ou au congélateur, vous permettant de profiter d'un régal sucré à tout moment.
Ingrédients
Pour réaliser ce délicieux pain aux bananes sans farine, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 bananes bien mûres (plus elles sont tachetées, mieux c'est)
- 3 grands œufs
- 1 cuil. à café d'extrait de vanille pur
- 1 cuil. à café de bicarbonate de soude
- 1 cuil. à café de cannelle moulue
- ¼ cuil. à café de sel
- 1 tasse de farine d'amande
- Optionnel : ¼ tasse de sirop d'érable ou de miel (pour plus de douceur)
- Pour le tourbillon : 2 cuil. à soupe d'huile de coco, fondue
- Pour le tourbillon : 1 cuil. à café de cannelle moulue
- Pour le tourbillon : 1 cuil. à soupe de sucre de coco (ou de sucre brun)
Comment Faire du Pain aux Bananes Sans Farine (Étape par Étape)
Voici les étapes à suivre pour préparer ce réconfortant pain aux bananes :
Étape 1 : Préchauffez le Four
Commencez par préchauffer votre four à 175°C. Pendant que le four chauffe, laissez-vous emporter par l'odeur réconfortante des épices qui vont bientôt envahir votre cuisine.
Étape 2 : Écrasez les Bananes
Dans un bol de mélange, prenez vos bananes mûres et écrasez-les jusqu'à obtenir une consistance lisse. L'arôme sucré des bananes remplit votre cuisine, annonçant le début de quelque chose de merveilleux.
Étape 3 : Mélangez les Ingrédients Humides
Ajoutez les œufs, l'extrait de vanille, et le sirop d'érable si vous l'utilisez aux bananes écrasées. Fouettez ensemble jusqu'à ce que le mélange soit brillant et bien combiné.
Étape 4 : Combinez avec les Ingrédients Secs
Dans un bol séparé, mélangez la farine d'amande, le bicarbonate de soude, la cannelle moulue et le sel. Incorporez progressivement ce mélange sec dans les ingrédients humides à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Soyez délicat; nous voulons préserver toute cette légèreté.
Étape 5 : Préparez le Tourbillon de Cannelle
Dans un petit bol, mélangez l'huile de coco fondue, le sucre de coco et la cannelle. Cela créera un tourbillon succulent qui rehaussera le profil de saveur de votre pain aux bananes.
Étape 6 : Superposez le Mélange
Versez la moitié de la pâte à pain aux bananes dans le moule préparé. Ensuite, versez doucement la moitié du mélange de cannelle par-dessus. Utilisez un couteau ou un cure-dent pour l'incorporer et créer cet effet marbré magnifique. Répétez en ajoutant le reste de la pâte suivi du reste du tourbillon de cannelle.
Étape 7 : Cuisson
Faites cuire dans votre four préchauffé pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Pendant la cuisson, laissez-vous envoûter par l'arôme beurré et noisette qui se répand dans votre cuisine.
Étape 8 : Refroidissement
Laissez le pain aux bananes refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
Erreurs Courantes à Éviter :
- Utiliser des bananes trop mûres : Assurez-vous que les bananes soient mûres, mais évitez celles qui sont trop brunes et pâteuses, car elles peuvent rendre le pain trop dense.
- Surcharger la pâte : Incorporez délicatement les ingrédients secs dans le mélange humide ; un mélange excessif peut donner une texture ferme au lieu d'un pain tendre.
- Ne pas assez marbrer : Veillez à bien incorporer le mélange de cannelle, sinon vous ne profiterez pas du contraste délicieux des saveurs à chaque bouchée.
Conseils et Astuces pour Réussir :
- Pour ajouter une touche de texture, pensez à incorporer une poignée de noix ou de pacanes.
- Ce pain à la banane est délicieux avec une couche de beurre de noix sur le dessus, ce qui rehausse les saveurs et ajoute de la richesse.
- Conservez les restes à température ambiante pendant quelques jours, ou réfrigérez-les pendant une semaine. Vous pouvez également congeler des tranches pour une collation rapide plus tard !
Variantes :
- Utiliser de la farine de noix de coco à la place de la farine d'amande pour un goût différent.
- Ajouter des pépites de chocolat pour une saveur sucrée supplémentaire.
- Incorporer des fruits secs comme des cranberries ou des raisins secs.
Comment Servir :
- Servir tiède, seul ou avec un peu de beurre.
- Accompagner d'une tasse de café ou de thé pour un goûter réconfortant.
- Ajoutez une cuillère de yaourt nature pour un petit-déjeuner nutritif.
Préparer à l'avance et conservation
- Vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant la cuisson.
- Une fois le pain aux bananes complètement refroidi, enveloppez-le hermétiquement dans du film plastique ou placez-le dans un contenant hermétique pour le garder frais.
- Pour réchauffer, passez des tranches au micro-ondes ou au grille-pain pour retrouver une texture moelleuse.
- Vous pouvez également congeler des tranches pour une collation rapide plus tard.
Notes de recette / Ce que j'ai appris
À travers mes nombreuses tentatives de cette recette, j'ai découvert que le secret d'un pain aux bananes parfaitement moelleux réside dans l'équilibre entre les bananes bien mûres et la quantité appropriée de farine d'amande. Chaque tourbillon de cannelle me rappelle les joies simples de la pâtisserie et me fait apprécier la beauté des douces journées d'automne en France encore plus.
Rendement et taille de portion
Rendement : 1 pain · Taille de portion : 1 tranche
Informations nutritionnelles
Estimation nutritionnelle par portion : ~180 calories · 4g de protéines · 30g de glucides · 7g de matières grasses
Recipe by:
Délicieux Pain à la Banane Sans Farine
Ingredients
Equipment
Method
- Commencez par préchauffer votre four à 175°C.
- Dans un bol de mélange, écrasez les bananes jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez les œufs, l'extrait de vanille, et le sirop d'érable aux bananes écrasées. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné.
- Dans un bol séparé, mélangez la farine d'amande, le bicarbonate de soude, la cannelle moulue et le sel, puis incorporez-le progressivement dans les ingrédients humides avec une spatule.
- Mélangez l'huile de coco fondue, le sucre de coco et la cannelle pour préparer le tourbillon.
- Versez la moitié de la pâte dans le moule, ajoutez la moitié du mélange de cannelle, puis répétez avec le reste de la pâte et du mélange de cannelle.
- Faites cuire pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de transférer sur une grille pour un refroidissement complet.
Notes
FAQ :
1. Quelles bananes devrais-je utiliser pour cette recette ?
Utilisez des bananes mûres, de préférence avec quelques taches brunes pour une douceur optimale, mais évitez celles qui sont trop noires et molles.
2. Puis-je remplacer la farine d'amande par une autre farine ?
Oui, vous pouvez essayer d'autres farines sans gluten, mais la texture et le goût peuvent varier. La farine d'amande est recommandée pour sa richesse et son humidité.
3. Combien de temps puis-je conserver le pain à la banane ?
Le pain à la banane se conserve à température ambiante pendant quelques jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Vous pouvez également le congeler par portions pour une consommation ultérieure.
4. Est-ce que je peux ajouter des noix ou des pépites de chocolat ?
Absolument ! Ajouter des noix ou des pépites de chocolat peut apporter une délicieuse texture et saveur supplémentaire. N'hésitez pas à expérimenter avec vos ajouts préférés.
5. Pourquoi mon pain à la banane n'est-il pas monté ?
Assurez-vous que votre bicarbonate de soude est frais et que vous ne mélangez pas trop la pâte, ce qui pourrait rendre la texture dense. Le mélange doit être doux pour conserver l'air incorporé.
