Ready in: 30 minutes · Serves: 24 cookies · Technique: Boulangerie · Storage: Conservez dans un contenant hermétique à température ambiante pendant une semaine.Réponse Rapide:
Ces Biscuits Caramel Épicés sont une délicieuse combinaison de douceur et d'épices, parfaite pour vos rassemblements festifs.Alors que les feuilles d'automne vibrantes commencent à tomber à Paris et que l'air frais annonce la saison festive à venir, je ressens un fort désir de douceurs réconfortantes et indulgentes. Il y a quelque chose de magique dans le mélange de sucré et d'épicé qui élève un simple biscuit en une expérience sensationnelle. Aujourd'hui, je souhaite partager mon aventure de création de Biscuits Caramel Épicés, un délice qui relie parfaitement le sucré et le salé. Ces biscuits ne sont pas seulement un régal pour le palais; ils évoquent les chaleureuses et agréables sensations de rassemblement avec des amis et la famille durant les fêtes.
Une douceur parfaite pour les fêtes d'hiver
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Un équilibre parfait entre douceur et épices pour satisfaire vos papilles.
- Faciles à préparer, ces cookies sont idéaux pour les rassemblements festifs.
- La combinaison de caramel et d'épices apportera une touche réconfortante à vos collations.
- Parfaits à offrir en cadeau, ils feront plaisir à vos amis et à votre famille.
- Conservation facile et durée de vie prolongée, vous permettant de profiter de leur goût délicieux pendant des semaines !
Ingrédients
Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser ces délicieux biscuits.
Ingrédients principaux
- 1 tasse de beurre non salé (à température ambiante)
- 1 tasse de cassonade
- ½ tasse de sucre granulé
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
- 2 tasses de farine tout usage
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- ¼ cuillère à café de muscade moulue
- ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne (pour ce coup de piquant)
- ½ tasse de morceaux de caramel (un ajout délicieux)
- Une pincée de fleur de sel (pour la finition)
Comment faire des Biscuits au Caramel Épicé (Étape par Étape)
Suivez ces instructions pour réaliser des biscuits qui raviront vos papilles.
Étape 1 : Préchauffez votre four
Commencez par préchauffer votre four à 350°F (175°C). C'est la température idéale pour rendre ces biscuits moelleux et dorés.
Étape 2 : Créez le mélange de beurre et de sucre
Dans un grand bol, crémez 1 tasse de beurre non salé, 1 tasse de cassonade et ½ tasse de sucre granulé. J'adore utiliser un mixeur à main pour cette étape-regardez les ingrédients se transformer en un mélange crémeux et pâle, ce qui prend généralement environ 2-3 minutes de mélange. L'arôme sucré emplit l'air, rendant ma cuisine chaleureuse et accueillante.
Étape 3 : Ajoutez l'œuf et la vanille
Ajoutez 1 gros œuf et 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure, en mélangeant jusqu'à ce que juste combiné. C'est ici que la pâte à biscuits commence à devenir une promesse de délice.
Étape 4 : Préparez les ingrédients secs
Dans un autre bol, fouettez ensemble 2 tasses de farine tout usage, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de cannelle moulue, ¼ cuillère à café de muscade moulue et ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne. Ces épices chaudes font de ces biscuits une vraie vedette. Le Cayenne ajoute juste assez de chaleur pour chatouiller vos papilles sans écraser la douceur.
Étape 5 : Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant jusqu'à ce que tout soit combiné. Faites attention à ne pas trop mélanger ; la pâte doit être juste combinée sans farine visible.
Étape 6 : Ajoutez les morceaux de caramel
Incorporez délicatement ½ tasse de morceaux de caramel. Je recommande d'utiliser du caramel de haute qualité pour obtenir cette texture fondante et ce goût riche, et assurez-vous d'utiliser une spatule pour une distribution uniforme.
Étape 7 : Façonnez les cookies
Prenez des cuillerées de pâte de la taille d'une cuillère à soupe sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à les espacer, car ils vont s'étaler. J'adore utiliser une petite cuillère à glace pour cela-c'est pratique et garantit des biscuits uniformes.
Étape 8 : Cuisez les biscuits
Faites-les cuire dans votre four préchauffé pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et que les centres aient encore un léger mouvement. Pendant la cuisson, votre cuisine sera remplie de l'arôme enivrant de cookies épicés-un véritable moment de bonheur.
Étape 9 : Finition des biscuits
Retirez les cookies du four et saupoudrez une pincée de fleur de sel sur le dessus pendant qu'ils sont encore chauds. Laissez-les refroidir sur la plaque de cuisson pendant environ 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Erreurs courantes à éviter :
- Éviter de trop mélanger la pâte : cela rendra les cookies durs au lieu de moelleux et chewy.
- Ne pas sauter l'étape de refroidissement : si vous choisissez de refroidir la pâte pendant environ 30 minutes avant la cuisson, cela permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
- Ne pas utiliser de papier sulfurisé : le papier sulfurisé assure une cuisson uniforme et évite que les cookies ne collent, facilitant le nettoyage.
Conseils et astuces pour réussir :
- Pour une touche supplémentaire, envisagez de napper de chocolat fondu sur les cookies refroidis pour une finition décadente.
- Ces cookies sont parfaits pour les rassemblements festifs ; envisagez de les emballer comme cadeaux pour les fêtes à venir !
- N'hésitez pas à expérimenter avec le niveau d'épices ; si vous aimez cela un peu plus épicé, augmentez légèrement le poivre de Cayenne.
Variantes :
- Utiliser du chocolat noir ou au lait pour une combinaison sucrée et savoureuse.
- Ajouter des noix hachées pour un croquant supplémentaire.
- Remplacer le caramel par des morceaux de chocolat ou de la pâte à tartiner pour une saveur différente.
Comment servir :
- Servir tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert réconfortant.
- Accompagner d'une tasse de café ou de thé pour un goûter parfait.
- Les présenter sur un plat décoratif pour des occasions spéciales ou des fêtes.
Préparation à l'avance et conservation
- Les cookies peuvent être préparés en avance et conservés dans un récipient hermétique.
- Stockez-les à température ambiante pendant une semaine.
- Pour les réchauffer, placez-les quelques secondes au micro-ondes ou dans un four préchauffé.
- Pour un stockage prolongé, congelez-les jusqu'à trois mois en séparant les couches avec du papier sulfurisé.
Notes de la recette / Ce que j'ai appris
Dans ma quête du parfait cookie au caramel épicé, j'ai découvert que l'équilibre entre douceur et épice est primordial. Le poivre de Cayenne offre une touche inattendue mais délicieuse, faisant de chaque bouchée une nouvelle expérience. Chaque fois que je fais ces cookies, je me rappelle la chaleur et la joie qu'ils apportent.
Rendement et taille de portion
Rendement : 24 cookies · Taille de portion : 1 cookie
Résumé nutritionnel
Estimated Nutrition Per Serving: ~150 calories · 2g protein · 20g carbs · 7g fat
Recipe by:
Biscuits Caramel Épicés pour vos Fêtes
Ingredients
Method
- Commencez par préchauffer votre four à 350°F (175°C).
- Dans un grand bol, crémez le beurre, la cassonade et le sucre granulé jusqu'à obtenir un mélange crémeux et pâle.
- Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, et mélangez jusqu'à ce que juste combiné.
- Dans un autre bol, fouettez les ingrédients secs : farine, bicarbonate de soude, cannelle, muscade et poivre de Cayenne.
- Incorporez les ingrédients secs au mélange humide jusqu'à ce que tout soit combiné.
- Ajoutez les morceaux de caramel et mélangez délicatement avec une spatule.
- Déposez des cuillerées de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Retirez du four et saupoudrez de fleur de sel, laissez refroidir 5 minutes avant de transférer sur une grille.
Notes
FAQs
- Q : Puis-je remplacer le beurre non salé par de l'huile de coco ?
A : Bien que l'huile de coco puisse être utilisée, cela modifiera la texture et le goût des cookies. Il est préférable de s'en tenir au beurre pour une consistance traditionnelle. - Q : Puis-je ajouter d'autres épices à la recette ?
A : Absolument ! Vous pouvez expérimenter en ajoutant des épices comme le gingembre ou la cardamome pour une saveur différente. - Q : Combien de temps puis-je conserver ces cookies ?
A : Les cookies peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant une semaine, ou congelés jusqu'à trois mois. - Q : Pourquoi devrais-je utiliser du papier sulfurisé ?
A : Le papier sulfurisé aide à une cuisson uniforme et empêche les cookies de coller à la plaque, facilitant ainsi le nettoyage. - Q : Que faire si ma pâte est trop collante ?
A : Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu plus de farine jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance désirée.
