Prêt en: 30 minutes · Pour: 24 cookies · Technique: Cuisson au four · Conservation: 1 semaine à température ambiante.
Réponse rapide :
Ces cookies aux fraises et chocolat blanc sont un délice printanier qui ravira vos proches et égayera vos fêtes.
À mesure que le soleil se lève plus tôt le matin et que le parfum des fleurs en pleine floraison emplit l'air, je me sens attiré par des saveurs vibrantes qui capturent l'essence du printemps en France. Avec Pâques qui approche et l'odeur des fraises fraîches sur le marché, je ne peux résister à l'envie de préparer quelque chose qui incarne l'esprit de la saison. Cette recette de cookies aux fraises et chocolat blanc est devenue une tradition chez moi, non seulement pour son goût délicieux, mais aussi pour les doux souvenirs qu'elle crée lors des rassemblements familiaux.
Un délice printanier parfait
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Des saveurs vibrantes et fraîches qui évoquent le printemps en France.
- Une texture tendre et moelleuse qui ravira vos papilles à chaque bouchée.
- Facile à préparer, parfaite pour rassembler la famille autour d'une délicieuse collation.
- Le mariage parfait entre la douceur du chocolat blanc et l'acidité des fraises séchées.
- Un bonheur à partager, idéal pour vos moments festifs, comme Pâques.
Ingrédients
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer ces délicieux cookies aux fraises et au chocolat blanc.
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli à température ambiante
- 1 tasse de cassonade, tassée
- ½ tasse de sucre granulé
- 2 grands œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 ½ tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel
- 1 tasse de fraises séchées, hachées grossièrement ou finement
- 1 tasse de pépites de chocolat blanc
Comment faire des Cookies aux Fraises et au Chocolat Blanc (Étape par Étape)
Suivez ces étapes simples pour préparer vos cookies savoureux et réconfortants.
Étape 1 : Préchauffez le four
Commencez par préchauffer votre four à 175°C (350°F). Il n'y a rien de tel que l'anticipation de cookies fraîchement cuits, et j'adore comment cet acte simple réchauffe ma cuisine.
Étape 2 : Crème de beurre et de sucres
Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre non salé ramolli, la cassonade et le sucre granulé jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux, environ 2-3 minutes. L'arôme riche et beurré devrait envahir votre cuisine, annonçant quelque chose de délicieux.
Étape 3 : Ajoutez les œufs et la vanille
Incorporez les œufs, un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez l'extrait de vanille, qui rehaussera le profil de saveur. Continuez à mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et que la pâte soit lisse.
Étape 4 : Combinez les ingrédients secs
Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide. L'astuce ici est de mélanger juste jusqu'à ce que le tout soit combiné ; vous souhaitez éviter de trop travailler la pâte pour garder ces cookies tendres et moelleux.
Étape 5 : Incorporez les fraises et le chocolat blanc
Incorporez doucement les fraises séchées et les pépites de chocolat blanc à l'aide d'une spatule. Le rouge vif des fraises contre le chocolat blanc crémeux est visuellement époustouflant !
Étape 6 : Façonnez la pâte
À l'aide d'une cuillère à cookies ou de deux cuillères, déposez des cuillerées arrondies de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laissez un peu d'espace entre chaque cookie, car ils vont légèrement s'étaler pendant la cuisson.
Étape 7 : Faites cuire à la perfection
Placez la plaque à pâtisserie dans votre four préchauffé et faites cuire pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés mais que les centres aient encore un léger flou. L'odeur des cookies en train de cuire enveloppera votre maison-du pur bonheur !
Étape 8 : Laissez refroidir et profitez-en
Après la cuisson, laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Profitez de ces délicieuses friandises encore tièdes, accompagnées d'une tasse de thé ou de café pour une parfaite collation dans l'après-midi.
Erreurs courantes à éviter :
- Ne pas trop mélanger la pâte : Trop mélanger peut rendre les biscuits durs au lieu des douceurs tendres que nous aimons.
- Utilisez des ingrédients frais : Assurez-vous que votre bicarbonate de soude est frais pour le meilleur gonflement ; des ingrédients périmés peuvent rendre les biscuits denses.
- Sautez le temps de refroidissement : Laisser les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson garantit qu'ils prennent bien. Se presser pendant cette étape peut entraîner des biscuits friables.
Conseils et astuces pour réussir :
- Pour une touche de luminosité, pensez à ajouter une pincée de fleur de sel sur chaque biscuit avant la cuisson.
- Si vous souhaitez remplacer les fraises séchées, n'hésitez pas à utiliser des canneberges séchées ou des cerises pour une saveur délicieusement différente.
- Ces biscuits se congèlent à merveille ! Il suffit de les placer dans un contenant hermétique en les intercalant avec du papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne s'agglutinent.
Variantes :
- Remplacer les fraises séchées par des abricots séchés.
- Ajouter des noix hachées pour un croquant supplémentaire.
- Utiliser du chocolat noir au lieu du chocolat blanc.
Comment servir :
- Servez-les tièdes avec une tasse de thé ou de café pour une collation parfaite l'après-midi.
- Accompagnez-les d'une boule de glace à la vanille pour un dessert gourmand.
- Présentez-les sur un plateau lors de réunions familiales ou d'événements festifs.
Préparation et Conservation :
- Préparez la pâte à l'avance et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
- Conservez les cookies dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une semaine.
- Pour réchauffer, placez les cookies au four à 300°F (150°C) pendant 5-7 minutes.
- Les cookies se congèlent très bien ! Rangez-les dans un récipient hermétique en les séparant par du papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne collent.
Notes de recette / Ce que j'ai appris :
À travers mes essais avec ces cookies, j'ai découvert que la qualité des fraises séchées fait réellement la différence en termes de goût. Des ingrédients frais rehaussent chaque bouchée, et la joie de préparer ces cookies est incomparable, apportant chaleur et bonheur dans ma cuisine.
Rendement et Taille de Portion :
Rendement : 24 cookies · Taille de portion : 1 cookie
Résumé Nutritionnel :
Estimation nutritionnelle par portion : ~150 calories · 2g de protéines · 20g de glucides · 7g de graisses
Recipe by:
Cookies aux Fraises et Chocolat Blanc
Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 175°C (350°F).
- Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre, la cassonade et le sucre granulé jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et mousseux.
- Incorporez les œufs un à un et ajoutez l'extrait de vanille. Continuez à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
- Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez les ingrédients secs au mélange humide.
- Incorporez les fraises séchées et les pépites de chocolat blanc délicatement.
- Déposez des cuillerées arrondies de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire au four pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Laissez refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille.
Notes
FAQs :
Quelle est la durée de conservation des cookies aux fraises et chocolat blanc ?
Ces cookies se conservent dans un contenant hermétique à température ambiante pendant une semaine. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez les congeler jusqu'à trois mois.
Puis-je utiliser des fraises fraîches à la place des fraises séchées ?
Il est préférable d'utiliser des fraises séchées pour cette recette, car les fraises fraîches peuvent ajouter trop d'humidité à la pâte et affecter la texture des cookies.
Puis-je remplacer le chocolat blanc par un autre type de chocolat ?
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat blanc par du chocolat au lait ou du chocolat noir selon vos préférences, mais cela modifiera le goût et l'apparence des cookies.
Combien de cookies cette recette produit-elle ?
Cette recette produit environ 24 à 30 cookies, selon la taille que vous leur donnez lors du façonnage.
Comment éviter que mes cookies deviennent durs ?
Pour éviter que vos cookies ne deviennent durs, ne mélangez pas trop la pâte et laissez-les refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille.
