Prêt en: 30 minutes · Sert: 4 personnes · Technique: Sauté · Conservation: 3 jours au réfrigérateur.
Résumé Rapide:
Une délicieuse recette de Shrimp Alfredo avec Épinards, parfaite pour régaler vos proches lors des soirées d'automne.
Alors que nous entrons dans la belle saison automnale en France, avec les feuilles croustillantes sous nos pieds et les jours qui raccourcissent, c'est le moment idéal pour des nuits confortables avec des êtres chers autour de dîners copieux. Un plat qui ne manque jamais d'élever n'importe quel rassemblement est un somptueux Shrimp Alfredo avec Épinards. Ce plat de pâtes crémeux et réconfortant est non seulement indulgent, mais également représentatif des produits de saison disponibles. J'ai passé des heures à perfectionner cette recette, et je peux vous assurer que c'est un délice à ajouter à votre repas-idéal pour les prochaines fêtes familiales ou ces charmantes soirées d'automne.
Une recette parfaite pour les soirées d'automne
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Un plat crémeux et réconfortant qui ravira vos invités lors des soirées d'automne.
- Préparation rapide en moins de 30 minutes, idéale pour un dîner en famille.
- Utilisation de produits frais et de saison, ajoutant des saveurs vives.
- Une combinaison parfaite de textures entre les crevettes tendres et les légumes croquants.
- Possibilité d'ajuster l'assaisonnement selon vos préférences personnelles.
Ingrédients
Pour préparer ce plat réconfortant, voici les ingrédients nécessaires :
- 8 oz de pâtes fettuccine
- 1 lb de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées
- 4 tasses d'épinards frais, lavés
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 tasse de crème épaisse
- 1 tasse de fromage Parmesan râpé, plus du supplément pour servir
- Sel et poivre, au goût
- En option : Persil frais, haché, pour la garniture
Comment préparer des Crevettes Alfredo aux Épinards (Étape par Étape)
Suivez ces instructions pour réaliser ce plat délicieusement crémeux.
Étape 1 : Cuire les pâtes
Commencez par porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les fettuccine et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente, généralement environ 10 minutes. Pendant la cuisson, le parfum des pâtes bouillonnantes emplit la cuisine, préparant le terrain pour un repas réconfortant. Une fois cuit, réservez environ ½ tasse de l'eau de cuisson des pâtes, puis égouttez le reste.
Étape 2 : Sauter les crevettes
Dans une grande poêle (je préfère une poêle en acier inoxydable de 12 pouces pour une répartition uniforme de la chaleur), faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-vif. Au moment où le beurre touche la poêle chaude, vous serez accueilli par un arôme de noisette. Ajoutez les crevettes et assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques. Veillez à ne pas les surcuire ; elles doivent rester tendres et juteuses.
Étape 3 : Préparer la sauce
Retirez les crevettes de la poêle et mettez-les de côté. Dans la même poêle, faites fondre 2 cuillères à soupe supplémentaires de beurre à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites revenir pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en faisant attention de ne pas le brûler. Versez la crème épaisse, en remuant doucement pendant qu'elle commence à chauffer. Portez à ébullition, en laissant la crème épaissir légèrement pendant environ 2-3 minutes.
Étape 4 : Incorporer les épinards et le fromage
Ajoutez maintenant les épinards frais dans la sauce. Les légumes vont flétrir magnifiquement, apportant une couleur vibrante. Ajoutez progressivement le fromage Parmesan, en fouettant jusqu'à ce qu'il fonde dans la richesse crémeuse. La sauce doit devenir brillante et onctueuse.
Étape 5 : Combiner le tout
Incorporez les fettuccine cuits dans la sauce, et si nécessaire, ajoutez un peu de l'eau de cuisson réservée pour atteindre la crémeux souhaité. Enfin, remettez les crevettes sautées dans la poêle, en remuant pour que tout soit bien enrobé. La combinaison des saveurs-crémeuse, aillé, et juste une touche de douceur des crevettes-est tout simplement divine.
Étape 6 : Garnir et servir
Pour une touche finale, saupoudrez de fromage Parmesan supplémentaire et de persil frais haché avant de servir. Le plat doit avoir l'air invitant, avec des verts éclatants émergeant de la riche sauce blanche.
Erreurs courantes à éviter :
- Surcuisson des crevettes : Une cuisson rapide est essentielle pour garder les crevettes tendres.
- Manque d'assaisonnement : Une pincée généreuse de sel à chaque étape rehausse toutes les saveurs.
- Pression sur la sauce à la crème : Laissez mijoter et épaissir naturellement, ne forcez pas avec la chaleur.
Astuces et conseils pour réussir :
- Pour plus de saveur, utilisez du bouillon de poulet fait maison au lieu d'eau pour cuire vos pâtes.
- Une pincée de noix de muscade ajoutée à la sauce à la crème peut rehausser le plat avec une touche aromatique chaleureuse.
- Pour un peu de piquant, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge lors de la cuisson de l'ail.
- Incorporez d'autres légumes de saison pour diversifier les textures et les saveurs.
Variantes :
- Substituez les crevettes par des morceaux de poulet ou du tofu pour une option différente.
- Remplacez les épinards par du brocoli ou des petits pois pour varier les légumes.
- Utilisez des pâtes complètes ou sans gluten en fonction de vos préférences.
- Ajoutez du fromage de chèvre ou de la mozzarella pour une saveur différente.
Comment servir :
- Servez chaud, garni de fromage parmesan supplémentaire et de persil frais haché.
- Accompagnez de pain à l'ail pour un repas encore plus réconfortant.
- Proposez une salade verte fraîche en entrée pour équilibrer le repas.
- Servez avec un bon verre de vin blanc pour compléter l'expérience culinaire.
Préparation à l'avance et stockage
- Préparez la sauce à l'avance et conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
- Les restes de Shrimp Alfredo avec Épinards peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours.
- Pour réchauffer, réchauffez doucement sur la cuisinière à feu doux en ajoutant un peu de crème ou de bouillon pour maintenir sa texture veloutée.
Notes de recette / Ce que j'ai appris
Tester cette recette m'a appris l'importance d'équilibrer la richesse de la crème avec des saveurs fraîches. Les épinards apportent non seulement une belle couleur, mais aussi une touche nutritionnelle qui rend le plat satisfaisant tout en étant léger. De plus, partager ce plat avec la famille lors de nos récents rassemblements m'a rappelé à quel point la nourriture a le pouvoir de nous rassembler.
Rendement et taille des portions
Rendement : 4 portions · Taille des portions : 1 assiette
Résumé nutritionnel
Estimation nutritionnelle par portion : ~600 calories · 25g de protéines · 50g de glucides · 35g de graisses
Recipe by:
Shrimp Alfredo Crémeux avec Épinards
Ingredients
Method
- Commencez par porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les fettuccine et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente, généralement environ 10 minutes. Pendant la cuisson, réservez environ ½ tasse de l'eau de cuisson, puis égouttez le reste.
- Dans une grande poêle, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes et assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
- Retirez les crevettes de la poêle et mettez-les de côté. Dans la même poêle, faites fondre 2 cuillères à soupe supplémentaires de beurre. Ajoutez l'ail haché et faites revenir pendant 30 secondes. Versez la crème épaisse et laissez épaissir pendant 2-3 minutes.
- Ajoutez les épinards frais dans la sauce, puis le fromage Parmesan en fouettant jusqu'à ce qu'il fonde. Incorporez les fettuccine et un peu de l'eau de cuisson réservée pour atteindre la crémeux souhaité. Ajoutez enfin les crevettes sautées.
- Saupoudrez de fromage Parmesan supplémentaire et de persil frais haché avant de servir.
Notes
FAQs :
1. Puis-je utiliser des crevettes congelées pour cette recette ?
Oui, des crevettes congelées peuvent être utilisées. Assurez-vous simplement de les décongeler complètement et de bien les sécher avant la cuisson.
2. Quelle est la meilleure façon de conserver les restes de l'Alfredo aux crevettes et aux épinards ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Pour réchauffer, faites-le doucement à feu doux en ajoutant un peu de crème ou de bouillon pour maintenir la texture crémeuse.
3. Puis-je remplacer les pâtes fettuccine par un autre type de pâte ?
Oui, d'autres types de pâtes comme les linguines ou les penne peuvent être utilisés selon votre préférence. L'important est de suivre les instructions de cuisson sur l'emballage.
4. Quelles garnitures puis-je ajouter à ce plat ?
Vous pouvez garnir le plat de parmesan supplémentaire et de persil frais haché. Pour une touche épicée, ajoutez des flocons de piment rouge lors de la cuisson de l'ail.
5. Est-ce que ce plat est adapté à ceux qui suivent un régime sans gluten ?
Pour une version sans gluten, utilisez des pâtes sans gluten disponibles dans le commerce. Assurez-vous également que le bouillon et la crème que vous utilisez sont sans gluten.
