Ingredients
Method
- Commencez par porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les fettuccine et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente, généralement environ 10 minutes. Pendant la cuisson, réservez environ ½ tasse de l'eau de cuisson, puis égouttez le reste.
- Dans une grande poêle, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes et assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
- Retirez les crevettes de la poêle et mettez-les de côté. Dans la même poêle, faites fondre 2 cuillères à soupe supplémentaires de beurre. Ajoutez l'ail haché et faites revenir pendant 30 secondes. Versez la crème épaisse et laissez épaissir pendant 2-3 minutes.
- Ajoutez les épinards frais dans la sauce, puis le fromage Parmesan en fouettant jusqu'à ce qu'il fonde. Incorporez les fettuccine et un peu de l'eau de cuisson réservée pour atteindre la crémeux souhaité. Ajoutez enfin les crevettes sautées.
- Saupoudrez de fromage Parmesan supplémentaire et de persil frais haché avant de servir.
Notes
Cette recette est parfaite pour des soirées d'automne avec de la famille ou des amis. Pensez à ajuster les épices selon vos goûts.