Prêt en : 30 minutes · Portions : 12 · Technique : Cuisson au four · Conservation : 1 semaine au réfrigérateur.
Résumé rapide : Découvrez comment préparer des cupcakes renversés à l'ananas qui ajouteront une touche tropicale à vos rassemblements estivaux.
Alors que le soleil d'été brille sur les paysages pittoresques de France, l'arôme des pâtisseries fraîchement cuites embaume ma cuisine. Il y a quelque chose de magique à savourer une gourmandise qui évoque le soleil, parfaite pour les rassemblements ou les après-midis tranquilles. Aujourd'hui, je suis ravi de partager une délicieuse variation d'un dessert classique : les cupcakes renversés à l'ananas. Ces petites merveilles ne sont pas seulement magnifiques à regarder, mais elles regorgent également de saveurs tropicales, les rendant idéales pour toute soirée estivale.
Une délicieuse douceur estivale
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Des saveurs tropicales qui évoquent l'été à chaque bouchée.
- Faciles à préparer, ces cupcakes sont parfaits pour les rassemblements et les occasions spéciales.
- Une présentation spectaculaire avec des bords caramélisés qui impressionneront vos invités.
- Recette personnalisable en ajoutant des arômes comme l'extrait de noix de coco.
- Ils se conservent bien, idéaux pour les restes après vos célébrations.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser ces merveilleux cupcakes.
Pour le Topping :
- ¼ tasse de beurre non salé, fondu
- ⅓ tasse de sucre brun bien tassé
- 6 à 8 rondelles d'ananas (frais ou en conserve)
- Cerises Maraschino (facultatif, pour la décoration)
Pour les Cupcakes :
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- 2 cuillères à café de poudre à lever
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ tasse de beurre non salé, ramolli
- ½ tasse de sucre granulé
- 2 grands œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- ½ tasse de lait
Comment Faire des Cupcakes Tournés à l'Ananas (Étape par Étape)
Préparez-vous à réaliser ces cupcakes irrésistibles en suivant ces étapes simples.
Étape 1 : Préparer le Topping
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Dans un moule à muffins de 12 pièces, versez le beurre fondu uniformément dans chaque alvéole. Ensuite, saupoudrez le sucre brun sur le beurre, observant comme il se dépose en une belle couche de caramel. Placez une rondelle d'ananas dans chaque alvéole, et si vous en avez envie, glissez une cerise Maraschino au centre de chaque rondelle. La couleur vibrante ressortira une fois cuite.
Étape 2 : Préparer la Pâte
Dans un bol de mélange, fouettez ensemble la farine, la poudre à lever et le sel. Dans un autre bol, crémez le beurre ramolli et le sucre granulé jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux-environ 2 à 3 minutes. J'aime utiliser mon mixeur sur socle pour cela ; la légèreté du mélange prépare bien la texture des cupcakes.
Étape 3 : Combiner et Cuire
Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque addition, suivi de l'extrait de vanille. Ensuite, ajoutez alternativement le mélange de farine et le lait, en commençant et en terminant par la farine. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné, sans trop mélanger ; quelques grumeaux sont parfaitement acceptables. Utilisez une cuillère à cookies pour remplir chaque alvéole de pâte, environ aux deux tiers.
Étape 4 : Cuire
Enfournez votre moule à muffins dans le four préchauffé et faites cuire pendant 20-25 minutes. Vous voulez qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Pendant la cuisson, la concoction de beurre et de sucre bouillonne autour des bords, créant un délicieux sirop qui imbibe chaque cupcake.
Étape 5 : Refroidir et Servir
Laissez les cupcakes refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Ensuite, retournez-les délicatement sur une grille. L'anticipation monte alors que vous soulevez le moule-attendez de voir ces bords caramélisés brillants avec la bonté de l'ananas !
Erreurs communes à éviter :
- Ne pas trop mélanger la pâte : Cela peut rendre les cupcakes denses. Mélangez jusqu'à ce que ce soit combiné et pas plus.
- Sauter le temps de refroidissement : Inverser les cupcakes trop tôt peut les faire s'effondrer.
- Utiliser un spray antiadhésif : Cela peut empêcher le caramel de bien adhérer, entraînant une présentation en désordre. Utilisez toujours du beurre.
Astuces et conseils pour réussir :
- Pour une couche de saveur supplémentaire, envisagez d'ajouter un peu d'extrait de noix de coco ou de remplacer une partie du lait par du lait de coco.
- Ces cupcakes peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant un jour ou au réfrigérateur pendant 5 jours si vous souhaitez prolonger le plaisir.
- Réchauffez-les légèrement avant de servir pour une douceur qui semble fraîchement cuite.
Variations :
- Utilisez des pêches ou des cerises au lieu de l'ananas pour une version différente.
- Remplacez le beurre par de la margarine pour une option sans lactose.
- Ajoutez des noix hachées pour un croquant supplémentaire.
Comment servir :
- Servez chaud avec une boule de glace à la vanille pour un contraste parfait.
- Ajoutez une touche de crème fouettée pour une présentation plus raffinée.
- Accompagnez d'un coulis de fruits tropicaux pour une explosion de saveur.
Préparation à l'avance et conservation
- Ces cupcakes peuvent être préparés à l'avance et conservés dans un contenant hermétique.
- À température ambiante, ils se conservent jusqu'à 2 jours.
- Au réfrigérateur, enveloppés dans du film plastique, ils peuvent durer environ une semaine.
- Avant de servir, réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes pour raviver les saveurs.
Notes de recette / Ce que j'ai appris
Grâce à l'expérimentation de cette recette, j'ai découvert la magie de la caramélisation. Elle améliore non seulement le goût, mais également la présentation, transformant chaque cupcake en une petite œuvre d'art. Adopter des saveurs simples mais élevées fait vraiment la différence, surtout lorsque l'on les partage avec des êtres chers lors de ces rassemblements d'été ensoleillés.
Rendement et taille de portion
Rendement : 12 cupcakes · Taille de portion : 1 cupcake
Résumé nutritionnel
Estimation nutritionnelle par portion : ~200 calories · 2g de protéines · 30g de glucides · 9g de matières grasses
Recipe by:
Cupcakes Renversés à l'Ananas pour l'Été
Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un moule à muffins de 12 pièces, versez le beurre fondu uniformément dans chaque alvéole. Saupoudrez le sucre brun sur le beurre.
- Placez une rondelle d'ananas dans chaque alvéole et glissez une cerise Maraschino au centre, si désiré.
- Dans un bol, fouettez ensemble la farine, la poudre à lever et le sel. Dans un autre bol, crémez le beurre ramolli et le sucre granulé jusqu'à obtenir un mélange léger.
- Ajoutez les œufs un à un, suivi de l'extrait de vanille. Ajoutez alternativement le mélange de farine et le lait, en mélangeant jusqu'à juste combiné.
- Remplissez chaque alvéole de pâte, environ aux deux tiers. Enfournez et faites cuire pendant 20-25 minutes.
- Après cuisson, laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retournez délicatement.
Notes
FAQs
1. Puis-je utiliser de l'ananas en conserve pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser de l'ananas en conserve. Assurez-vous de bien le drainer avant de l'utiliser pour éviter un excès d'humidité dans la pâte.
2. Quels types de garnitures puis-je ajouter à mes cupcakes ?
En plus de la cerise maraschino, vous pouvez également essayer d'ajouter des noix hachées ou de la noix de coco râpée pour une touche supplémentaire de saveur et de texture.
3. Comment puis-je m'assurer que mes cupcakes ne collent pas au moule ?
Évitez d'utiliser un spray antiadhésif et optez plutôt pour du beurre fondu. Cela aidera à garantir que le caramel adhère bien et que les cupcakes se démoulent facilement.
4. Puis-je préparer la pâte à l'avance ?
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson. Si vous devez préparer à l'avance, essayez de conserver les ingrédients secs et humides séparément jusqu'à ce que vous soyez prêt à les mélanger.
5. Quelle est la meilleure façon de conserver les cupcakes restants ?
Conservez les cupcakes dans un contenant hermétique à température ambiante pendant deux jours ou dans le réfrigérateur pendant environ une semaine. Vous pouvez les réchauffer légèrement au micro-ondes avant de servir pour raviver les saveurs.
