Prêt en: 1h30 · Portions: 8 · Technique: Cuisson au four · Conservation: 3 jours au réfrigérateur.
Résumé rapide :
Un gâteau moelleux au Biscoff qui réchauffe le cœur, parfait pour les célébrations automnales.
Alors que l'air frais de l'automne s'installe à Paris et que l'odeur des marrons grillés flotte dans les rues, je ressens le besoin d'un dessert qui incarne chaleur et réconfort. Avec la saison des fêtes qui approche à grands pas, j'ai passé du temps dans ma cuisine à créer une douceur qui célèbre les saveurs cocooning que nous aimons tous. Aujourd'hui, je suis ravi de partager ma recette parfaite de Gâteau au Lait au Biscoff - une éponge délicieuse imprégnée des riches notes caramélisées de la pâte à biscuits Biscoff, idéale pour vos rassemblements et célébrations.
Un délice réconfortant pour les fêtes
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Goût réconfortant : La combinaison de la pâte moelleuse et du goût riche de la pâte à biscuits Biscoff évoque des souvenirs chaleureux et des moments convivial.
- Facilité de préparation : Avec des étapes simples et des ingrédients accessibles, cette recette est parfaite même pour les débutants en pâtisserie.
- Parfaite pour les fêtes : Ce gâteau est idéal pour les rassemblements et les célébrations, apportant une touche sucrée à vos tables festives.
- Texture irrésistible : Le mélange de la douceur du gâteau et du croquant des biscuits Biscoff écrasés crée une expérience gustative mémorable.
- Un dessert à préparer à l'avance : Ce gâteau se conserve bien au réfrigérateur, permettant de le préparer à l'avance et de le servir frais lorsque vos invités arrivent.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer ce délicieux gâteau au lait Biscoff.
Pour le Gâteau :
- 200g de farine tout usage
- 200g de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel
- 100g de beurre non salé, fondu
- 250ml de lait entier
- 3 grands œufs
- 150g de pâte à biscuit Biscoff
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour le Mélange de Lait :
- 200ml de lait entier
- 100ml de crème épaisse
- 60g de pâte à biscuit Biscoff
- Biscuits Biscoff pour la garniture, écrasés
Comment Faire un Gâteau au Lait Biscoff (Étape par Étape)
Suivez ces étapes simples pour créer ce délice qui réchauffe le cœur.
Étape 1 : Préchauffez le four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. L'anticipation monte, et votre cuisine sera bientôt embaumée par l'arôme doux et chaud de la pâtisserie.
Étape 2 : Préparez le moule
Beurrez un moule à gâteau rond de 9 pouces avec un peu de beurre fondu, saupoudrez-le légèrement de farine et retirez l'excès. Cela garantit un démoulage sans effort une fois votre gâteau cuit.
Étape 3 : Mélangez les ingrédients secs
Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le sucre granulé, la levure chimique et le sel. Le fait de tamiser non seulement combine ces ingrédients, mais incorpore également de l'air, rendant le gâteau plus léger.
Étape 4 : Mélangez les ingrédients humides
Dans un autre bol, fouettez ensemble le beurre fondu, le lait entier, les œufs, la pâte à biscuit Biscoff et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse et brillant.
Étape 5 : Combinez les mélanges
Ajoutez progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en pliant doucement avec une spatule jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Évitez de trop mélanger pour garder le gâteau moelleux.
Étape 6 : Faites cuire
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec votre spatule. Faites cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 7 : Préparez le mélange de lait
Pendant que le gâteau refroidit, fouettez le lait, la crème épaisse et 60g de pâte à biscuit Biscoff dans une petite casserole à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud et homogène. Laissez légèrement refroidir.
Étape 8 : Imbibez le gâteau
Une fois le gâteau refroidi pendant environ 10 minutes, utilisez un cure-dent pour percer plusieurs trous sur le dessus. Arrosez lentement le mélange de lait sur le gâteau, en lui permettant d'absorber cette onctuosité. Il doit être humide mais pas détrempé.
Étape 9 : Réfrigérez
Permettez au gâteau de refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure. Cette étape d'attente est essentielle pour permettre aux saveurs de se mélanger magnifiquement.
Étape 10 : Servez
Lorsque vous êtes prêt à déguster, garnissez de biscuits Biscoff écrasés sur le dessus pour apporter un croquant délicieux. La combinaison de textures - gâteau moelleux et biscuit croustillant - rendra chaque bouchée mémorable.
Erreurs Courantes à Éviter :
- Ne pas trop mélanger la pâte : Cela peut rendre le gâteau dense. Mélanger juste jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés !
- Ne pas laisser le gâteau refroidir : Ajouter le mélange de lait trop tôt peut le rendre détrempé au lieu d'être parfaitement imbibé.
- Ignorer la réfrigération : Cette étape est essentielle pour obtenir la meilleure saveur et texture.
Astuces et Secrets pour Réussir :
- Pour une profondeur de saveur supplémentaire, n'hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle dans la pâte à gâteau.
- Servez avec une cuillerée de crème fouettée pour une touche indulgente.
- Associez-le à une tasse de café chaud ou un thé épicé pour l'expérience cocooning ultime de cet automne.
Variations :
- Remplacez le Biscoff par du beurre de cacahuète pour une saveur différente.
- Utilisez du lait d'amande pour une version sans produits laitiers.
- Ajoutez des noix hachées ou des pépites de chocolat pour plus de texture.
Comment Servir :
- Garnissez de biscuits Biscoff écrasés sur le dessus pour un croquant délicieux.
- Accompagnez d'une boule de glace vanille pour un dessert plus décadent.
- Servez avec un coulis de caramel pour une touche sucrée supplémentaire.
Préparation à l'avance et conservation
- Vous pouvez préparer le gâteau un jour à l'avance et le conserver dans le réfrigérateur.
- Conservez les restes de Biscoff Milk Cake dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
- Pour réchauffer, vous pouvez passer une portion au micro-ondes pendant quelques secondes.
- Ne pas congeler, car la texture peut être altérée.
Remarques / Ce que j'ai appris
En testant cette recette, j'ai réalisé l'importance de la patience ; laisser le gâteau refroidir est ce qui renforce vraiment ses saveurs. Chaque bouchée est un rappel que les bonnes choses viennent à ceux qui attendent - une pensée réconfortante durant cette saison chargée.
Rendement et taille des portions
Rendement : 10 parts · Taille de la portion : 1 part
Résumé nutritionnel
Nutrition estimée par portion : ~300 calories · 4g de protéines · 40g de glucides · 15g de lipides
Recipe by:
Un Gâteau au Lait Biscoff Réconfortant
Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180°C.
- Beurrez un moule à gâteau rond de 9 pouces et saupoudrez-le de farine.
- Tamisez ensemble la farine, le sucre granulé, la levure chimique et le sel dans un grand bol.
- Dans un autre bol, fouettez le beurre fondu, le lait, les œufs, la pâte à biscuit Biscoff et l'extrait de vanille.
- Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs en pliant doucement.
- Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant 25 à 30 minutes.
- Pendant ce temps, préparez le mélange de lait en chauffant le lait, la crème et la pâte à biscuit Biscoff.
- Une fois le gâteau refroidi, imbibez-le avec le mélange de lait.
- Réfrigérez le gâteau pendant au moins une heure avant de servir.
- Garnissez avec des biscuits Biscoff écrasés avant de servir.
Notes
FAQ :
Quel type de farine dois-je utiliser pour le Biscoff Milk Cake ?
Utilisez de la farine tout usage pour obtenir la meilleure texture pour votre gâteau.
Puis-je substituer la crème épaisse dans la préparation du mélange de lait ?
Oui, vous pouvez remplacer la crème épaisse par du lait entier si vous souhaitez une version plus légère, mais cela affectera la richesse du goût.
Combien de temps puis-je conserver le Biscoff Milk Cake ?
Il se conserve jusqu'à 3 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Comment puis-je rendre le gâteau plus épicé ?
Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade dans la pâte pour une saveur plus réchauffante.
Puis-je préparer le gâteau à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gâteau un jour à l'avance. Assurez-vous simplement de le laisser reposer au réfrigérateur pour qu'il ait le temps d'absorber le mélange de lait.
