Ready in: 1 heure · Serves: 8 · Technique: Pâtisserie · Storage: 3 jours à température ambiante.Réponse rapide :
Un délicieux gâteau marbré café-chocolat pour réchauffer votre cœur pendant les journées d'automne. En cette saison d'automne fraîche qui souffle à travers les charmantes rues de France, je ressens le besoin de saveurs riches et chaleureuses qui réconfortent l'âme. Avec les visites de châteaux annonçant la saison des fêtes et l'arôme des marrons grillés flottant à travers les marchés, il n'y a pas de meilleure façon de célébrer ce moment qu'avec une part de ce délicieux gâteau marbré au café et au chocolat. Cette recette est devenue un incontournable dans ma cuisine, un compagnon parfait pour des rassemblements conviviaux ou un après-midi tranquille avec un bon livre.Un régal parfait pour les fêtes
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Un mélange irrésistible de saveurs de café et de chocolat qui réchauffe le cœur.
- Facile à préparer, parfait pour les rassemblements entre amis ou les moments de solitude.
- Une présentation élégante avec un magnifique effet marbré qui impressionnera à coup sûr vos invités.
- Peut être conservé et savamment dégusté plusieurs jours plus tard, les saveurs se développant au fil du temps.
- Idéal avec une tasse de café fort ou un latte crémeux pour un moment cocooning parfait en automne.
Ingrédients
Pour créer votre Gâteau Marbré au Café et au Chocolat, rassemblez les ingrédients suivants :
Ingrédients principaux
- 250g de farine tout usage
- 200g de sucre granulé
- 100g de cacao en poudre non sucré
- 2 cuillères à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel
- 125g de beurre non salé, ramolli
- 3 grands œufs
- 250ml de lait
- 2 cuillères à soupe de café fort (j'adore utiliser de l'espresso)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Comment réaliser le Gâteau Marbré au Café et au Chocolat (Étape par Étape)
Suivez ces étapes pour préparer votre délicieux Gâteau Marbré au Café et au Chocolat.
Étape 1 : Préchauffez le Four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C et graissez un moule à gâteau rond de 9 pouces avec du beurre. J'aime toujours tapisser le fond de papier sulfurisé pour un démoulage facile.
Étape 2 : Mélangez les Ingrédients Secs
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine tout usage, le sucre granulé, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel. En mélangeant ces ingrédients, je ne peux m'empêcher d'inhaler l'arôme riche du cacao ; c'est comme un câlin chaleureux de la cuisine.
Étape 3 : Crème Beurre et Œufs
Dans un autre bol, battez le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il devienne léger et mousseux. Ensuite, ajoutez les œufs un par un, en veillant à ce que chacun soit complètement incorporé avant d'ajouter le suivant. Le mélange devrait devenir jaune pastel et aérien, un témoignage de l'amour que vous mettez dans chaque étape. Ajoutez progressivement le lait, le café infusé et l'extrait de vanille, en battant jusqu'à ce que la pâte soit lisse et brillante.
Étape 4 : Mélangez et Tournez
Ajoutez délicatement le mélange sec aux ingrédients humides, en les pliant ensemble jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Maintenant, c'est la partie amusante : divisez la pâte en deux. Mélangez le cacao en poudre dans une moitié, créant une pâte au chocolat riche.
Dans un bol de mélange propre, j'ai prélevé des cuillerées alternées des pâtes au café et au chocolat dans le moule à gâteau, créant un bel effet marbré. Utilisez un couteau ou un cure-dent pour faire doucement tourbillonner les pâtes ensemble-n'en faites pas trop ! Vous voulez que le magnifique marbrage apparaisse, comme un artiste observant sa toile.
Étape 5 : Cuire et Refroidir
Placez votre gâteau dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. L'arôme de noisette embaume ma cuisine, se mêlant à l'odeur du café en cours d'infusion, rendant cela encore plus divin.
Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le transférer sur une grille. Il y a quelque chose de si gratifiant à le voir refroidir lentement, sachant qu'il est prêt à être dégusté.
Erreurs courantes à éviter :
- Ne pas mélanger la pâte trop longtemps : Cela peut rendre le gâteau dense. Mélangez juste jusqu'à ce qu'il soit combiné pour une texture aérée.
- Ne pas mesurer les ingrédients avec précision : La pâtisserie est une science ! Utilisez une balance de cuisine numérique pour plus de précision.
- Ouvrir la porte du four trop tôt : Cela peut faire s'affaisser le gâteau au milieu. Soyez patient !
Astuces et conseils pour réussir :
- Pour une touche élégante, saupoudrez le gâteau refroidi de sucre en poudre ou de cacao avant de servir.
- Servez avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour un contraste délicieux avec les saveurs riches.
- Ce gâteau s'accorde parfaitement avec un espresso fort ou un latte crémeux, idéal pour vos après-midis d'automne.
Variantes :
- Utilisez du chocolat au lait pour une version plus douce.
- Ajoutez des noix ou des noisettes concassées pour un croquant supplémentaire.
- Remplacez le café par du lait d'amande pour une option sans caféine.
Comment servir :
- Accompagnez le gâteau d'un café noir ou d'un thé chaud.
- Servez des portions avec une garniture de fruits frais, comme des framboises ou des tranches de poire.
- Présentez le gâteau sur un plat élégant pour impressionner vos invités lors des occasions spéciales.
Préparation à l'avance et conservation
- Le gâteau peut être préparé un jour à l'avance pour améliorer les saveurs.
- Conservez les restes dans un conteneur hermétique à température ambiante pendant 3 jours.
- Réchauffez une tranche au micro-ondes pendant 10-15 secondes pour lui redonner de la chaleur.
- Vous pouvez également congeler le gâteau entier ou en tranches, puis le décongeler au réfrigérateur lorsque vous êtes prêt à le déguster.
Notes de recette / Ce que j'ai appris
Lors de mes essais avec cette recette, j'ai découvert que l'équilibre entre le café et le chocolat crée un goût profondément satisfaisant qui capture l'essence de l'automne. Chaque tranche est comme une petite célébration, apportant la chaleur de la saison dans mon foyer.
Rendement et taille de portion
Rendement : 1 gâteau · Taille de portion : 8-10 tranches
Résumé nutritionnel
Estimated Nutrition Per Serving: ~350 calories · 5g protein · 45g carbs · 15g fat
Recipe by:
Gâteau Marbré Café-Chocolat pour Automne
Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C et graissez un moule à gâteau rond de 9 pouces avec du beurre.
- Dans un grand bol, fouettez la farine, le sucre, le cacao, la levure et le sel ensemble.
- Dans un autre bol, battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux, puis ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Ajoutez le lait, le café et l'extrait de vanille et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez délicatement. Divisez la pâte en deux, incorporez le cacao dans une moitié. Versez des cuillerées alternées des deux pâtes dans le moule et utilisez un couteau pour faire des tourbillons.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler sur une grille.
Notes
FAQ :
1. Puis-je utiliser du café instantané à la place de l'espresso ?
Oui, vous pouvez utiliser du café instantané, mais le goût sera légèrement différent. Un café fort est recommandé pour obtenir une saveur riche.
2. Comment savoir si mon gâteau est cuit ?
Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du gâteau; s'il en ressort propre, le gâteau est prêt.
3. Puis-je ajouter des noix ou des pépites de chocolat à la recette ?
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat pour un goût supplémentaire et une texture intéressante.
4. Quelle est la meilleure façon de conserver le gâteau ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique à température ambiante pendant jusqu'à 3 jours pour préserver la fraîcheur.
5. Puis-je doubler la recette pour un gâteau plus grand ?
Oui, vous pouvez doubler les ingrédients, mais ajustez le temps de cuisson en fonction de la taille de votre moule.
