Ready in: 30 minutes · Serves: 4 · Technique: Sauté · Storage: Au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.Réponse rapide
Cette recette de Pesto Poulet Gnocchi réunit des ingrédients simples pour un plat réconfortant idéal pour les soirées d'automne. Au fil des semaines d'automne à Lyon, lorsque les températures commencent à chuter et que les feuilles prennent des teintes dorées, je suis toujours à la recherche de recettes qui apportent chaleur et saveur. Aujourd'hui, je partage avec vous ma recette de **Pesto Poulet Gnocchi**, qui évoque la douceur de la cuisine rustique et raffinée de la France. Ce plat est parfait pour se retrouver en famille ou entre amis autour d'une table garnie de délices et de rires.Un plat réconfortant pour l'automne
Pourquoi vous allez aimer cette recette :
- Des saveurs réconfortantes qui vous rappelleront l'automne en France.
- Une combinaison parfaite de gnocchi moelleux et de poulet tendre dans une sauce onctueuse au pesto.
- Facile à préparer, idéal pour un dîner en semaine ou une soirée entre amis.
- Des ingrédients frais qui rehausseront vos plats du quotidien.
- Parfait pour les restes, vous pouvez facilement le conserver et le réchauffer.
Ingrédients
Voici les éléments nécessaires pour préparer ce plat savoureux.
Pour le plat
- 500g de gnocchi (achetés ou faits maison)
- 2 poitrines de poulet (environ 500g), coupées en dés
- 4 cuillères à soupe de pesto fait maison ou acheté (mon choix est un pesto de basilic frais avec du Parmigiano-Reggiano)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 gousses d'ail, hachées
- 100ml de crème épaisse
- 50g de fromage Parmesan, râpé
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Feuilles de basilic frais, pour garnir
Comment préparer des Gnocchis au Poulet Pesto (Étape par Étape)
Suivez ces instructions simples pour réaliser un plat réconfortant et savoureux.
Étape 1 : Cuire les gnocchis
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, ajoutez délicatement les gnocchis. Pendant leur cuisson, l'arôme délicieux de la pâte de pommes de terre envahit ma cuisine. Une fois qu'ils flottent à la surface, généralement après environ 2-3 minutes, retirez-les avec une écumoire et mettez-les de côté.
Étape 2 : Sauter le poulet
Dans une poêle en fonte de 25 cm, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle scintille. Ajoutez les dés de poulet ; écoutez attentivement alors qu'ils crépitent et dorent. Faites cuire pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits. Le poulet passant du rose à une belle couleur dorée est tout simplement irrésistible.
Étape 3 : Ajouter l'ail et le pesto
Réduisez le feu à moyen et incorporez l'ail haché, en cuisant jusqu'à ce qu'il dégage son parfum-environ 30 secondes. Ensuite, ajoutez le pesto tout en souriant devant la couleur verte vibrante qui habille le plat.
Étape 4 : Créer la sauce
Versez délicatement la crème épaisse, en remuant pour combiner. L'association d'ail, de pesto et de crème forme une sauce onctueuse qui enveloppe le poulet de manière à promettre du réconfort à chaque bouchée. Laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, puis incorporez le fromage Parmesan râpé, qui ajoute une agréable saveur de noisette.
Étape 5 : Combiner le tout
Incorporez les gnocchis cuits, en veillant à ce que chaque morceau soit bien enrobé de la sauce crémeuse au pesto. L'odeur qui emplit ma cuisine est tout simplement divine, rendant difficile de résister à une petite dégustation !
Étape 6 : Servir
Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu au goût, puis dressez les gnocchis, en garnissant de feuilles de basilic frais pour une touche d'arôme frais. Savourez ce plat réconfortant chaud-il est parfait pour ces soirées d'automne fraîches.
Erreurs courantes à éviter :
- Ne pas saler l'eau : Toujours saler généreusement votre eau lors de la cuisson des gnocchis pour renforcer la saveur des pâtes.
- Cuire trop le poulet : Assurez-vous que votre poulet soit juste cuit pour le garder tendre et juteux. Une cuisson excessive peut le rendre sec.
- Utiliser des ingrédients froids : Lorsque vous ajoutez la crème dans la poêle chaude, assurez-vous qu'elle soit à température ambiante pour maintenir la consistance lisse de la sauce.
Astuces et conseils pour réussir :
- Pour un goût fait maison, envisagez de préparer vous-même vos gnocchis avec des pommes de terre Yukon Gold ; la texture sera encore plus délicieuse !
- Essayez différentes variations de pesto, comme un pesto de tomates séchées, pour ajouter une touche savoureuse à ce plat automnal.
- Accompagnez ce plat d'une simple salade de roquette assaisonnée de vinaigrette balsamique pour un repas complet.
Variantes :
- Pesto de tomates séchées
- Pesto aux noix
- Pesto d'herbes fraîches diverses
Comment servir :
- Servez chaud, garni de feuilles de basilic frais pour une touche aromatique.
- Acompagnez d'un vin blanc léger pour rehausser les saveurs.
- Présentez avec des copeaux de parmesan pour un effet visuel attrayant.
Préparation à l'avance et stockage
- Vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
- Conservez les gnocchis frais dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours.
- Pour réchauffer, utilisez une poêle à feu doux avec un peu de crème ou de bouillon pour raviver la sauce.
- Les gnocchis cuits peuvent être congelés, mais il est préférable de les cuisiner frais pour une meilleure texture.
Notes de recette / Ce que j'ai appris
En créant ce plat, j'ai découvert à quel point des ingrédients de qualité peuvent transformer un repas. Le pesto de basilic frais a le pouvoir d'élever des ingrédients simples comme les gnocchis et le poulet, apportant joie et réconfort lors d'une soirée d'automne fraîche. Cette recette est devenue un incontournable dans mon répertoire, parfaite pour les rassemblements ou les soirées cosy chez soi.
Rendement et taille de portion
Rendement : 4 portions · Taille de la portion : 1 assiette
Résumé nutritionnel
Estimation nutritionnelle par portion : ~450 calories · 25g de protéines · 50g de glucides · 18g de matières grasses
Recipe by:
Savoureux Pesto Poulet Gnocchi Pour L'Automne
Ingredients
Equipment
Method
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, ajoutez délicatement les gnocchis. Une fois qu'ils flottent à la surface, retirez-les avec une écumoire et mettez-les de côté.
- Dans une poêle en fonte, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez les dés de poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits, environ 5-7 minutes.
- Réduisez le feu à moyen, ajoutez l'ail haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez ensuite le pesto.
- Ajoutez délicatement la crème épaisse en remuant. Laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, puis incorporez le fromage Parmesan râpé.
- Incorporez les gnocchis cuits, en vous assurant qu'ils soient bien enrobés de sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût, puis servez garni de feuilles de basilic frais.
Notes
FAQ :
1. Puis-je utiliser des gnocchis de supermarché ?
Oui, les gnocchis de supermarché conviennent parfaitement, mais faire des gnocchis maison avec des pommes de terre Yukon Gold apporte une texture encore plus délicieuse.
2. Quel type de pesto est recommandé pour cette recette ?
Un pesto de basilic frais est idéal, mais vous pouvez également expérimenter avec d'autres variantes, comme un pesto de tomates séchées au soleil.
3. Est-ce que je peux préparer ce plat à l'avance ?
Oui, vous pouvez le préparer à l'avance et le conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement avec un peu de crème ou de bouillon.
4. Comment éviter que le poulet ne devienne sec ?
Assurez-vous de cuire le poulet juste jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, sans surcuisson, pour qu'il reste tendre et juteux.
5. Quels accompagnements recommandez-vous ?
Un simple salade de roquette avec une vinaigrette balsamique est un excellent accompagnement pour compléter ce plat réconfortant.
