Prêt en : 6 heures · Portions : 4 · Technique : Cuisson lente · Conservation : Jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
Résumé rapide : Un plat réconfortant de poulet cuit lentement avec du beurre à l'ail, parfait pour les soirées d'automne.
Alors que l'automne approche en France, l'air devient plus frais et les odeurs de plats réconfortants commencent à envahir nos maisons. À cette période de l'année, je me tourne vers des recettes chaleureuses et parfumées, et le Poulet au Beurre à l'Ail en mijoteuse a réellement capturé mon cœur et mes papilles. Simple mais divin, c'est le plat parfait pour les soirées douillettes, surtout à l'approche des rassemblements familiaux et des fêtes de fin d'année.
Un plat idéal pour les soirées en famille
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Facilité de préparation : Avec des étapes simples, cette recette convient même aux cuisiniers débutants.
- Saveurs réconfortantes : L'ail et le beurre créent une combinaison irrésistible qui embaume votre maison.
- Viande tendre : La cuisson lente garantit que le poulet est juteux et s'effiloche facilement.
- Options de personnalisation : Ajoutez des légumes de saison pour un plat complet qui plaît à toute la famille.
- Parfait pour les restes : Les saveurs s'intensifient lorsqu'ils sont réchauffés, ce qui en fait un excellent déjeuner ou dîner le lendemain.
Ingrédients
Pour réaliser ce plat délicieux, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- ½ tasse de beurre non salé
- 6 gousses d'ail, hachées (je préfère utiliser de l'ail frais pour le goût)
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- Sel et poivre au goût
- Optionnel : un filet de jus de citron pour une touche de fraîcheur
Comment préparer le Poulet Ail Beurre à la Mijoteuse (Étape par Étape)
Voici comment réaliser ce plat réconfortant, parfait pour les soirées d'automne.
Étape 1 : Préparez vos ingrédients
Commencez par placer vos poitrines de poulet dans la mijoteuse. Pensez à ces morceaux tendres et juteux qui attendent d'absorber toutes ces saveurs savoureuses.
Étape 2 : Faites fondre le beurre
Dans une petite casserole à feu moyen, faites fondre le beurre non salé jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner doucement. L'arôme de beurre noisette emplit ma cuisine-il n'y a rien de tel !
Étape 3 : Ajoutez l'ail
Ajoutez l'ail haché et faites revenir pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne parfumé mais pas doré. C'est un équilibre délicat ; vous voulez que l'ail soit savoureux sans tomber dans l'amertume.
Étape 4 : Combinez
Versez le beurre à l'ail fondu sur le poulet dans la mijoteuse. Soyez généreux ! Utilisez une spatule pour vous assurer que tous les morceaux de poulet sont bien enrobés de ce mélange riche.
Étape 5 : Assaisonnez
Parsemez de sel, de poivre et du persil haché sur le poulet. Si vous vous sentez aventureux, un peu de jus de citron peut ajouter une belle fraîcheur au plat.
Étape 6 : Faites cuire à feu doux
Couvrez la mijoteuse et faites cuire à basse température pendant 6 heures ou à haute température pendant 3 heures. Pendant la cuisson, votre cuisine sera envahie par l'arôme savoureux de l'ail et des herbes.
Étape 7 : Vérifiez la cuisson
Environ 30 minutes avant de servir, vérifiez que la température interne du poulet atteint 75°C. Le poulet doit être assez tendre pour se détacher facilement à l'aide d'une fourchette.
Étape 8 : Servez
Une fois cuit, déchirez le poulet directement dans la mijoteuse, laissant les morceaux s'imprégner de ce succulent beurre à l'ail. Servez sur un lit de riz, de pâtes, ou avec du pain croustillant qui attend de se gorger de la sauce.
Erreurs Courantes à Éviter :
- Ne pas faire sauter l'ail : Ne sautez pas l'étape de faire revenir l'ail dans le beurre, cela développe une profondeur de saveur qui fait une grande différence.
- Surcharger la mijoteuse : Si vous empilez trop de morceaux de poulet ensemble, ils peuvent ne pas cuire uniformément. Respectez la quantité suggérée pour de meilleurs résultats.
- Ne pas vérifier la cuisson : Vérifiez toujours que la température interne du poulet atteint 75°C (165°F) avant de servir. Cela garantit la sécurité et une tendreté optimale.
Conseils et Astuces pour le Succès :
- Pour un plat plus crémeux, envisagez d'incorporer un peu de crème épaisse ou de crème fraîche juste avant de servir.
- Ajoutez des légumes de saison, comme des carottes ou des pommes de terre, dans la mijoteuse pour un repas complet.
- Servez avec une salade croquante pour un contraste rafraîchissant avec le plat de poulet riche.
Variantes :
- Utilisez du poulet surgelé pour gagner du temps, mais augmentez le temps de cuisson.
- Remplacez le beurre par de l'huile d'olive pour une option plus légère.
- Ajoutez des herbes différentes, comme du thym ou du romarin, pour varier les saveurs.
Comment Servir :
- Servez le poulet effiloché sur un lit de riz ou de pâtes.
- Accompagnez de pain croustillant pour absorber la sauce.
- Servez avec des légumes d'accompagnement pour un repas équilibré.
Préparation à l'avance et stockage
- Vous pouvez préparer le poulet et la sauce la veille, puis le cuire le jour de service.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours.
- Pour réchauffer, utilisez le micro-ondes ou une casserole à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud.
- Vous pouvez congeler le plat jusqu'à 2 mois, assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le transférer dans un récipient adapté au congélateur.
Remarques sur la recette / Ce que j'ai appris
J'ai découvert que laisser le poulet absorber les saveurs de l'ail et du beurre toute la nuit au réfrigérateur fait vraiment la différence - c'est comme permettre au plat d'épanouir ! De plus, il y a quelque chose de magique dans la simplicité des plats cuisinés lentement - ils apportent toujours une sensation de chaleur et de confort, parfaite pour la saison.
Quantité et taille des portions
Quantité : 4 portions · Taille de la portion : 1 poitrine de poulet
Résumé nutritionnel
Nutrition estimée par portion : ~350 calories · 30g de protéines · 5g de glucides · 24g de lipides
Recipe by:
Savoureux Poulet au Beurre à l’Ail en Mijoteuse
Ingredients
Equipment
Method
- Commencez par placer vos poitrines de poulet dans la mijoteuse.
- Dans une petite casserole à feu moyen, faites fondre le beurre non salé jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner doucement.
- Ajoutez l'ail haché et faites revenir pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne parfumé mais pas doré.
- Versez le beurre à l'ail fondu sur le poulet dans la mijoteuse.
- Parsemez de sel, de poivre et du persil haché sur le poulet. Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron si vous le souhaitez.
- Couvrez la mijoteuse et faites cuire à basse température pendant 6 heures ou à haute température pendant 3 heures.
- Environ 30 minutes avant de servir, vérifiez que la température interne du poulet atteint 75°C.
- Une fois cuit, déchirez le poulet directement dans la mijoteuse et servez sur un lit de riz, de pâtes ou avec du pain croustillant.
Notes
FAQs :
1. Puis-je utiliser des cuisses de poulet au lieu des poitrines ?
Oui, vous pouvez absolument utiliser des cuisses de poulet. Elles restent juteuses et savoureuses après une cuisson lente.
2. Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer tous les ingrédients la veille et les conserver au réfrigérateur. Il vous suffira de les mettre dans la mijoteuse le jour même.
3. Combien de temps peut-on conserver les restes de poulet ?
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours. Pour un stockage plus long, vous pouvez congeler le plat pendant jusqu'à 2 mois.
4. Quelle est la meilleure façon de servir ce poulet ?
Ce poulet se marie parfaitement avec du riz, des pâtes ou du pain croustillant pour profiter de la délicieuse sauce au beurre à l'ail.
5. Peut-on ajouter des légumes à la recette ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter des légumes de saison comme des carottes ou des pommes de terre directement dans la mijoteuse pour un repas complet.
