Prêt en : 40 minutes · Portions : 4 · Technique : Rôtissage au four · Conservation : Peut se conserver 3 jours au réfrigérateur.
Réponse rapide
Ce poulet aux noix de cajou en plaque est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour se rassembler avec des amis ou en famille pendant les soirées d'automne.
Alors que les feuilles commencent à prendre des teintes vibrantes de doré et de cramoisi et que les jours deviennent plus frais à Lyon, je me dirige naturellement vers des plats chauds et réconfortants, faciles à préparer pour les rassemblements. Ce poulet aux noix de cajou en plaque n'est pas seulement un plat délicieux pour les soirées d'automne ; il est également parfait pour les fêtes comme Halloween ou la Fête de la Toussaint, où partager un repas avec des amis et la famille est au cœur de la célébration.
Un plat réconfortant parfait pour les fêtes
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Rapide et facile à préparer, parfaite pour les soirées d'automne.
- Un mélange irrésistible de saveurs sucrées et salées qui ravira vos papilles.
- Idéal pour des repas en famille ou des occasions festives comme Halloween ou la Fête de la Toussaint.
- Peut être personnalisé avec vos légumes préférés pour un goût unique.
- Les restes se conservent facilement, parfaits pour le meal prep !
Ingrédients
Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer ce plat délicieux :
- 2 livres de cuisses de poulet, désossées et sans peau
- 1 tasse de noix de cajou grillées
- ¼ tasse de sauce soja (je préfère une variété à faible teneur en sodium pour un meilleur contrôle de la salinité)
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 pouce de gingembre frais, émincé
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 poivron vert, coupé en lanières
- 1 oignon moyen, tranché
- 2 oignons verts, hachés (pour la garniture)
- Riz jasmin cuit, pour servir
- Coriandre fraîche (facultatif, pour la garniture)
Comment préparer le Poulet aux noix de cajou sur plaque (Étape par Étape)
Suivez ces étapes simples pour réaliser ce plat savoureux.
Étape 1 : Préparer le poulet
Commencez par préchauffer votre four à 425°F (220°C). Pendant qu'il chauffe, coupez vos cuisses de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. En les découpant, la texture riche du poulet excite déjà mes papilles.
Étape 2 : Préparer la marinade
Dans un bol, fouettez ensemble la sauce soja, le miel, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, l'ail émincé et le gingembre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. L'arôme de l'ail et du gingembre qui flotte dans l'air est simplement enivrant.
Étape 3 : Mélanger
Dans un grand bol, ajoutez le poulet découpé, les poivrons et l'oignon. Versez la marinade sur le poulet et les légumes, en vous assurant que chaque morceau est bien enrobé. Le mélange doit être brillant, tandis que les couleurs des légumes créent un look festif parfait pour cette saison.
Étape 4 : Préparer la plaque de cuisson
Étalez le mélange de poulet et de légumes sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assurez-vous de tout disposer en une seule couche, car cela permet une cuisson et une caramélisation uniformes - c'est vital pour obtenir cette belle texture légèrement croustillante.
Étape 5 : Cuire
Enfournez la plaque pour rôtir pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les bords soient joliment dorés. Le parfum de l'ail et du gingembre rôti embaumera votre cuisine, attirant tout le monde !
Étape 6 : Ajouter les noix de cajou
Dans les 5 dernières minutes de cuisson, saupoudrez les noix de cajou grillées sur le poulet et les légumes pour une finition croquante et savoureuse.
Étape 7 : Servir
Une fois sorti du four, servez avec du riz jasmin et garnissez avec des oignons verts hachés et de la coriandre si désiré. Le plat offrira un joli contraste de textures et de saveurs - poulet tendre, légumes croquants et un glaçage sucré-salé qui scintille de manière irrésistible.
Erreurs courantes à éviter :
- Surpeupler la plaque de cuisson : Si le poulet et les légumes sont trop proches, ils vont cuire à la vapeur plutôt que de rôtir, empêchant la délicieuse caramélisation.
- Sauter le temps de marinade : Laisser le poulet mariner pendant au moins 15 à 30 minutes (ou même toute la nuit au réfrigérateur) intensifie considérablement la saveur.
- Ignorer le temps de cuisson : Le timing est crucial. Faites attention à votre poulet pour éviter qu'il ne sèche ; il doit être juteux et tendre, avec juste une pointe de bords croustillants.
Conseils et astuces pour réussir :
- Personnalisez vos légumes : N'hésitez pas à ajouter des légumes de saison comme des carottes ou des brocolis, selon ce que vous avez sous la main ou vos préférences.
- Conservation : Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant trois jours, ce qui rend ce plat idéal pour la préparation de repas !
- Congélation : Vous pouvez également congeler le poulet mariné dans un sac en plastique et le laisser décongeler au réfrigérateur la veille de la cuisson.
Variantes :
- Remplacer les noix de cajou par des amandes ou des noix de pécan pour une texture différente.
- Utiliser du poulet à la place des cuisses, si vous préférez une viande plus maigre.
- Incorporer des sauces épicées pour un coup de fouet supplémentaire.
Comment servir :
- Servir avec du riz jasmin cuit pour un contraste délicieux.
- Garnir de ciboules fraîches et de coriandre pour une touche de fraîcheur.
- Proposer des quartiers de citron à côté pour une note acidulée.
Préparation à l'avance et stockage
- Préparez la marinade et laissez mariner le poulet pendant 15 à 30 minutes (ou toute la nuit pour plus de saveur).
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant trois jours.
- Réchauffez le plat au four à 350°F (175°C) jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
- Congeler le poulet mariné dans un sac hermétique et le laisser décongeler au réfrigérateur avant de le cuire.
Notes de recette / Ce que j'ai appris
En préparant ce plat, j'ai découvert que l'équilibre entre le sucré et le salé peut véritablement transformer des ingrédients simples en un repas délicieux. La prochaine fois, je prévois d'expérimenter avec différents garnitures de noix pour garder les choses intéressantes !Rendement et taille de portion
Rendement : 4 portions · Taille de portion : 1 assietteRésumé nutritionnel
Estimated Nutrition Per Serving: ~450 calories · 30g protein · 30g carbs · 20g fat
Recipe by:
Savoureux poulet aux noix de cajou en plaque
Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 425°F (220°C). Coupez vos cuisses de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée.
- Dans un bol, fouettez ensemble la sauce soja, le miel, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, l'ail émincé et le gingembre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez le poulet découpé, les poivrons et l'oignon dans un grand bol. Versez la marinade dessus en vous assurant que tout est bien enrobé.
- Étalez le mélange sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche.
- Enfournez pour rôtir pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
- Dans les 5 dernières minutes de cuisson, saupoudrez les noix de cajou grillées sur le poulet et les légumes.
- Servez avec du riz jasmin, garnissez d'oignons verts et de coriandre si désiré.
Notes
FAQ :
1. Puis-je utiliser d'autres morceaux de poulet à la place des cuisses ?
Oui, vous pouvez utiliser des poitrines de poulet, mais gardez à l'esprit qu'elles peuvent devenir sèches si elles sont cuites trop longtemps, alors surveillez bien le temps de cuisson.
2. Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à trois jours. Vous pouvez également les congeler pour une utilisation ultérieure.
3. Est-il nécessaire de mariner le poulet ?
Bien que ce ne soit pas strictement nécessaire, mariner le poulet pendant au moins 15-30 minutes (ou toute une nuit au réfrigérateur) intensifie vraiment les saveurs de ce plat.
4. Puis-je ajouter d'autres légumes ?
Oui, vous pouvez personnaliser les légumes selon vos préférences ou selon ce qui est de saison, comme des carottes ou du brocoli.
5. Combien de temps dois-je cuire le poulet ?
Le poulet doit être rôti au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et que les bords soient dorés. Vérifiez qu'il reste juteux et tendre.
