Ready in: 30 minutes · Serves: 4 · Technique: Salade fraîche · Storage: 1 jour au réfrigérateur.Réponse rapide :
Une salade de crevettes et d'avocat épicée, fraîche et vibrante, parfaite pour célébrer l'automne en France. En cette saison automnale où les couleurs changent et que l'air se rafraîchit, je suis toujours à la recherche de recettes qui apportent chaleur et convivialité à mes repas. C’est le moment idéal pour rassembler amis et famille autour d’une table, et l’une de mes recettes préférées durant cette période est la salade de crevettes et d'avocat épicée. Avec ses saveurs zesty et ses textures riches, ce plat célèbre les ingrédients frais tout en créant des moments de partage.Un plat idéal pour les fêtes
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Une explosion de saveurs : la combinaison du piment et de l'avocat crée un équilibre parfait entre piquant et crémeux.
- Quick and easy : cette salade se prépare en moins de 30 minutes, idéale pour un repas rapide mais savoureux.
- Frais et coloré : parfait pour les repas d'automne, ce plat ajoute une touche de couleur à votre table.
- Convivial : parfait pour partager lors des repas entre amis ou en famille.
- Riche en nutriments : avec des ingrédients frais, cette salade est non seulement délicieuse mais aussi nutritive.
Ingrédients
Voici la liste des ingrédients nécessaires pour réaliser cette délicieuse salade.
- 400 g de crevettes fraîches, décortiquées et déveinées
- 2 avocats mûrs, coupés en dés
- 1 oignon rouge moyen, finement tranché
- 1 grosse tomate, coupée en morceaux
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1-2 piments rouges frais, finement hachés (ajuster selon la préférence de chaleur)
- Jus de 2 citrons verts
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- Sel marin et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Comment préparer la Salade Avocat Crevettes Épicée (Étape par Étape)
Suivez ces étapes simples pour réaliser votre salade avocats crevettes épicée.
Étape 1 : Préparer les Crevettes
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les crevettes pendant environ 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques. J'adore les voir changer de couleur, ce qui me rappelle les journées ensoleillées au bord de la Méditerranée. Une fois cuites, transférez-les dans un bain de glace pour arrêter le processus de cuisson et préserver leur douceur.
Étape 2 : Mélanger les Ingrédients
Dans un grand saladier, combinez les dés d'avocat, l'oignon rouge et la tomate. La crémeux de l'avocat ajoute une touche luxueuse, tandis que la saveur prononcée de l'oignon équilibre parfaitement la richesse.
Étape 3 : Préparer la Vinaigrette
Dans un petit bol séparé, fouettez ensemble le jus de citron vert, l'huile d'olive et les piments hachés. L'arôme noisette de l'huile d'olive combiné à l'acidité du citron vert apporte une fraîcheur éclatante qui complète merveilleusement les fruits de mer. N'oubliez pas d'assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 4 : Combiner le Tout
Une fois les crevettes refroidies, ajoutez-les au saladier de légumes. Versez la vinaigrette par-dessus et pliez doucement le tout ensemble, en veillant à ne pas écraser les avocats.
Étape 5 : Servir
Transférez la salade sur un plat de service et garnissez de coriandre fraîche hachée. Savourez cette salade à la fraîcheur agréable, car les saveurs se mélangent parfaitement lorsqu'elle est servie immédiatement.
Erreurs communes à éviter :
- Ne pas trop cuire les crevettes : Les crevettes peuvent rapidement devenir caoutchouteuses si elles sont trop cuites. Surveillez-les pour conserver leur tendreté.
- Ne pas écraser les avocats : Lorsque vous mélangez la salade, incorporez délicatement pour éviter d'obtenir une consistance semblable à celle du guacamole.
- Oublier le bain de glace : Ne pas refroidir les crevettes immédiatement après ébullition peut entraîner une surcuisson, donc ne sautez pas cette étape !
Conseils et astuces pour réussir :
- La fraîcheur est essentielle : Assurez-vous d'utiliser des crevettes fraîches et des avocats mûrs. La qualité de ces ingrédients améliore considérablement le plat global.
- Refroidissez avant de servir : Pour un goût optimal, laissez la salade reposer pendant environ 15 minutes après le mélange. Cela donne le temps aux saveurs de se mêler tout en gardant tout frais et vibrant.
- Ajoutez vos propres épices : N'hésitez pas à expérimenter avec la quantité de piment selon votre tolérance à la chaleur. Vous pouvez également ajouter une pincée de cayenne pour un coup de fouet supplémentaire !
Variantes :
- Substituez les crevettes par du crabe ou du poulet grillé.
- Remplacez les avocats par des mangues pour une touche sucrée.
- Ajoutez du concombre pour une texture croquante.
- Essayer avec du quinoa pour un ajout nutritif.
Comment servir :
- Servez frais sur un plat de service garni de coriandre fraîche hachée.
- Accompagnez des chips de tortilla pour une texture croustillante.
- Pour une présentation élégante, servez dans des verres à cocktail.
- Ajoutez une tranche de lime sur le bord du plat pour une touche colorée.
Préparation à l'avance et conservation
- Préparez la vinaigrette à l'avance et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
- Les crevettes peuvent être cuites et refroidies à l'avance, puis ajoutées à la salade juste avant de servir.
- Pour conserver, placez la salade dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
- Consommez dans les 24 heures pour apprécier la fraîcheur des ingrédients.
Notes de la recette / Ce que j'ai appris
En testant cette recette, j'ai compris l'importance de l'équilibre - épice, acidité et crémeux doivent s'harmoniser pour une bouchée parfaite. J'ai également réalisé qu'un rassemblement est incomplet sans un plat vibrant qui encourage le rire et la connexion autour de la nourriture.
Rendement et taille des portions
Rendement : 4 portions · Taille de la portion : 1 assiette.
Résumé nutritionnel
Estimation nutritionnelle par portion : ~300 calories · 20g de protéines · 12g de glucides · 22g de lipides
Recipe by:
Salade de crevettes et avocat épicée : fraîcheur d’automne
Ingredients
Equipment
Method
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les crevettes pendant environ 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.
- Dans un grand saladier, combinez les dés d'avocat, l'oignon rouge et la tomate.
- Dans un petit bol séparé, fouettez ensemble le jus de citron vert, l'huile d'olive et les piments hachés.
- Une fois les crevettes refroidies, ajoutez-les au saladier de légumes, versez la vinaigrette par-dessus et pliez doucement le tout ensemble.
- Transférez la salade sur un plat de service et garnissez de coriandre fraîche hachée.
Notes
FAQs
1. Peut-on utiliser des crevettes congelées pour cette salade ?
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes congelées. Assurez-vous simplement de bien les décongeler avant de les cuire.
2. Quelle est la meilleure façon de couper les avocats ?
Pour couper les avocats, coupez-les en deux, retirez le noyau, puis faites des entailles en quadrillage dans la chair avant de les retirer avec une cuillère.
3. Combien de temps peut-on conserver la salade au réfrigérateur ?
La salade est mieux consommée fraîche, mais elle peut être conservée dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant un jour au maximum.
4. Puis-je préparer la vinaigrette à l'avance ?
Oui, la vinaigrette peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur. Ajoutez-la à la salade juste avant de servir pour une meilleur fraîcheur.
5. Est-il possible d'ajuster le niveau de piquant ?
Absolument ! Vous pouvez ajuster la quantité de piment selon vos préférences, ou même ajouter une pincée de cayenne pour un coup de fouet supplémentaire.
