Ready in: 30 minutes · Serves: 12 · Technique: Sauté · Storage: Réfrigérateur pendant 2 jours.Réponse Rapide:
Ces tacos de smash burger sont simples à préparer et délicieusement savoureux, parfaits pour une fête estivale entre amis. En me promenant dans les rues de Paris, avec le parfum du printemps dans l'air, je suis rappelé à la fusion délicieuse des saveurs que la cuisine apporte à ma vie. Avec les célébrations à venir comme la Fête de la Musique, l'ambiance est parfaitement propice pour des réunions décontractées où la bonne nourriture non seulement satisfait, mais apporte aussi de la joie. C'est là que ces tacos de smash burger entrent en jeu : simples mais exquisément savoureux, ils sont un choix idéal pour toute rencontre festive.Une recette parfaite pour vos rassemblements.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Une fusion de saveurs délicieuses qui ravira vos papilles.
- Des tacos simples à préparer, parfaits pour vos rencontres festives.
- Des ingrédients frais qui rendent chaque bouchée mémorable.
- Une recette adaptable, idéale pour satisfaire tous les goûts.
- Des portions généreuses qui réunissent amis et famille autour de la table.
Ingrédients
Pour une douzaine de tacos, rassemblez les ingrédients suivants :
- 1 livre de viande hachée (mélange 80/20 pour un équilibre idéal de maigre et de gras)
- 12 petites tortillas de maïs (je préfère celles faites à la main pour leur texture)
- 4 onces de fromage cheddar (fraîchement râpé)
- 1 oignon moyen, finement haché
- 1 tomate, coupée en dés
- 1 avocat, tranché
- Feuilles de laitue (j'aime la laitue beurrée pour sa douceur)
- Sel et poivre noir, au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sauce taco ou aïoli, pour arroser
Comment réaliser des Tacos au Smash Burger (Étape par Étape)
Ces tacos savoureux sont simples à préparer et parfaits pour une réunion festive.
Étape 1 : Préparer la viande
Dans un bol, ajoutez une pincée de sel et de poivre à la viande hachée. Utilisez vos mains pour mélanger doucement, mais ne la travaillez pas trop-cela aide à conserver le juteux de la viande.
Étape 2 : Chauffer la poêle
Dans une grande poêle-de préférence en fonte lourde-chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Vous saurez qu'elle est prête quand une goutte d'eau danse à sa surface.
Étape 3 : Former les galettes
Divisez le mélange de viande en boules de la taille d'une balle de golf. Placez-les dans la poêle chaude, en laissant de l'espace entre elles.
Étape 4 : Écraser et griller
À l'aide d'une spatule plate, appuyez fermement sur chaque boule jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ ½ pouce. Vous devriez entendre un grésillement immédiat lorsque la viande touche la poêle. Assaisonnez avec un peu plus de sel et de poivre.
Étape 5 : Cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée
Laissez cuire les galettes pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce que le dessous soit bien doré et croustillant. L'arôme sera irrésistible. Retournez-les avec précaution, puis saupoudrez de fromage cheddar sur chaque galette. Faites cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le fromage fonde.
Étape 6 : Réchauffer les tortillas
Tandis que les galettes finissent de cuire, placez une autre poêle à feu moyen et réchauffez les tortillas de maïs pendant environ 30 secondes de chaque côté. Cela les rend souples et rehausse leur saveur.
Étape 7 :assembler vos tacos
Sur chaque tortilla, empilez une galette de burger, suivie d'oignons hachés, de tomates, de tranches d'avocat frais et de laitue. Arrosez généreusement de sauce taco ou d'aïoli pour une finition crémeuse.
Étape 8 : Servir et savourer
Ces tacos se dégustent de préférence chauds, directement sortis de la poêle. Rassemblez vos amis et votre famille et savourez ce moment ensemble !
Erreurs courantes à éviter :
- Utiliser de la viande maigre : Évitez d'utiliser de la viande très maigre, car cela peut rendre les galettes sèches.
- Écraser trop fort : Appuyez juste assez pour aplatir, car écraser trop fort peut rendre les burgers secs.
- Oublier de préparer les tortillas : Ne sautez pas l'étape de réchauffement des tortillas ; cela améliore considérablement la texture et le goût.
Conseils et astuces pour réussir :
- Choisissez de la viande de qualité : Optez pour une viande avec un bon taux de matière grasse (comme le mélange 80/20) pour une saveur juteuse.
- Ne surchargez pas la poêle : Donnez à chaque galette de l'espace en cuisinant pour obtenir un excellent grillé.
- Servez immédiatement : Pour la meilleure expérience, servez les tacos juste après les avoir assemblés ; ils sont meilleurs lorsque le fromage est encore fondant.
Variations :
- Remplacer le bœuf par du poulet haché ou de la dinde pour une option plus légère.
- Utiliser des tortillas de blé au lieu de tortillas de maïs pour varier les textures.
- Ajouter des épices comme du cumin ou du paprika pour une touche supplémentaire de saveur.
Comment servir :
- Garnissez chaque taco de salsa fraîche pour un apport en acidité.
- Ajoutez des jalapeños pour un coup de chaleur.
- Proposez des tranches de citron vert à presser sur les tacos avant de déguster.
Préparation et Conservation
- Préparez les ingrédients à l'avance pour gagner du temps lors de l'assemblage.
- Conservez les tacos assemblés dans du papier aluminium jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.
- Les ingrédients peuvent également être conservés séparément pour maintenir leur fraîcheur.
Notes de la Recette / Ce que J'ai Appris
Tester cette recette m'a rappelé que des ingrédients simples peuvent créer les repas les plus mémorables. Tout réside dans le soin apporté à la préparation et la joie de partager avec les autres. Rassemblez vos proches et savourez ces tacos de burger écrasés lors de votre prochaine réunion printanière !
Rendement et Taille des Portions
Rendement : 12 tacos · Taille des portions : 1 taco
Résumé Nutritionnel
Nutrition estimée par portion : ~350 calories · 20g de protéines · 30g de glucides · 15g de lipides
Recipe by:
Délicieux Tacos de Smash Burger à Servir
Ingredients
Equipment
Method
- Dans un bol, ajoutez une pincée de sel et de poivre à la viande hachée. Mélangez doucement avec vos mains.
- Dans une grande poêle, chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif.
- Divisez le mélange de viande en boules de la taille d'une balle de golf. Placez-les dans la poêle chaude.
- Appuyez fermement sur chaque boule jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ ½ pouce. Assaisonnez avec un peu plus de sel et de poivre.
- Cuisinez les galettes pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez-les et ajoutez le fromage sur chaque galette.
- Réchauffez les tortillas dans une autre poêle pendant environ 30 secondes de chaque côté.
- Sur chaque tortilla, empilez une galette de burger, des oignons, des tomates, des tranches d'avocat et de la laitue. Ajoutez la sauce.
- Servez chaud, tout en savourant ce moment avec vos amis et famille !
Notes
FAQ :
1. Quel type de viande est le meilleur pour ces tacos ?
Il est recommandé d'utiliser du bœuf avec un mélange de 80/20 pour un bon équilibre entre maigre et gras, ce qui assure des tacos juteux et savoureux.
2. Puis-je utiliser des tortillas de blé au lieu de tortillas de maïs ?
Oui, vous pouvez utiliser des tortillas de blé, mais les tortillas de maïs apportent une texture et une saveur authentiques qui se marient bien avec les tacos.
3. Comment puis-je conserver les restes ?
Les tacos assemblés peuvent être conservés dans du papier aluminium au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Il est préférable de stocker les ingrédients séparément pour maintenir leur fraîcheur.
4. Est-ce que je peux préparer les ingrédients à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les légumes et la viande à l'avance, mais il est conseillé d'assembler les tacos juste avant de servir pour profiter de la meilleure texture.
5. Quels sont les sauces recommandées pour accompagner ces tacos ?
Vous pouvez utiliser une sauce taco ou de l'aïoli pour arroser vos tacos. Ces sauces ajoutent une touche crémeuse et rehausse la saveur des ingrédients.
