Ready in: 40 minutes · Serves: 12 · Technique: Cuisson au four · Storage: Se conserve 3 jours au réfrigérateur.Réponse Rapide:
Ces tasses de macaroni au fromage croustillantes sont parfaites pour régaler vos invités lors des soirées d'hiver à Paris.Alors que l'air frais de l'automne emplit les rues de Paris et que les lanternes commencent à s'allumer pour Halloween, je ressens le besoin de plats réconfortants qui réchauffent le cœur. Ces Tasses de Macaroni au Fromage Croustillantes sont idéales pour ces moments festifs. Elles offrent une délicieuse variation d'un classique, avec une croûte croustillante qui révèle un intérieur fondant et fromager—une combinaison qui apporte de la joie lors des réunions entre amis et en famille ou lors de soirées tranquilles au coin du feu.
Une collation parfaite pour les fêtes
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Parfaites pour les rassemblements : Ces tasses de macaronis au fromage croustillants sont idéales pour impressionner vos invités lors de soirées ou d'événements spéciaux.
- Confort garanti : Avec leur cœur crémeux et leur croûte dorée, elles apportent chaleur et réconfort lors des journées fraîches d'automne.
- Faciles à préparer : Bien que délicieuses, ces bouchées sont simples à réaliser, même pour les cuisiniers débutants.
- Personnalisables : Ajoutez des ingrédients comme du bacon ou des légumes pour donner une touche gourmande à votre brunch.
- Un souffle de nostalgie : Cette recette réinvente un classique, vous rappelant les repas de votre enfance tout en ajoutant une touche moderne.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer ces délicieuses tasses de macaroni au fromage croustillantes.
- 8 onces de macaroni coudés : J'aime utiliser Barilla pour sa parfaite texture.
- 2 tasses de fromage cheddar fort, râpé : Plus le fromage est fort, meilleur est le goût.
- 1 tasse de fromage mozzarella, râpé : Cela apporte une belle élasticité.
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé : J'aime utiliser du beurre français de haute qualité.
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage : Pour épaissir la sauce au fromage.
- 2 tasses de lait entier : Je préfère utiliser du lait entier pour une texture plus crémeuse.
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon : Cela élève parfaitement le profil de saveur.
- 1 cuillère à café de poudre d'ail : Pour une chaude et réconfortante note salée.
- Sel et poivre noir au goût : Essentiel pour équilibrer les saveurs.
- 1 tasse de chapelure panko : Pour ce croquant irrésistible.
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché : Une touche de vert pour la fraîcheur.
Comment préparer des tasses de macaroni au fromage croustillantes (Étape par étape)
Voici comment réaliser ces délicieuses tasses de macaroni au fromage, étape par étape.
Étape 1 : Cuire les macaroni
Commencez par porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les macaroni coudés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente, environ 6 à 8 minutes. Égouttez et réservez.
Étape 2 : Préparer la sauce au fromage
Dans une grande casserole à feu moyen, faites fondre le beurre. Dès qu'il commence à bouillir, ajoutez la farine en fouettant continuellement pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne doré et parfumé. Ajoutez lentement le lait en continuant de fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Étape 3 : Ajouter le fromage
Lorsque votre lait commence à frémir, retirez-le du feu et incorporez le cheddar fort et la mozzarella jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus. Ajoutez la moutarde de Dijon, la poudre d'ail, le sel et le poivre. L'arôme du fromage qui fond est tout simplement divin !
Étape 4 : Combiner
Incorporez délicatement les macaroni cuits à la sauce au fromage jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées. C'est à ce moment que la magie opère ; vous pouvez déjà imaginer à quel point cela va être crémeux et fromagé.
Étape 5 : Préparer les moules
Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Graissez un moule à muffins avec un peu de beurre ou un spray de cuisson.
Étape 6 : Remplir les moules
À l'aide d'une cuillère, déposez le mélange de macaroni au fromage dans chaque moule à muffins, en remplissant presque jusqu'au sommet. Saupoudrez généreusement de chapelure panko sur chaque tasse.
Étape 7 : Cuire au four
Placez le moule à muffins dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les tasses de macaroni soient légèrement bouillonnantes. L'arôme croustillant qui se répand dans votre cuisine est une véritable magie.
Étape 8 : Laisser refroidir et servir
Laissez refroidir les tasses pendant quelques minutes dans le moule avant de les retirer délicatement à l'aide d'une fourchette. Servez chaud et regardez les visages de vos invités s'illuminer !
Erreurs Courantes à Éviter :
- Cuire les pâtes trop longtemps : elles doivent être al dente, car elles continueront à cuire au four, donc gardez-les légèrement sous-cuites lors de la première ébullition.
- Pas assez de fromage : faire des économies sur le fromage peut rendre le goût fade ; soyez généreux.
- Oublier le panko : ce revêtement crucial ajoute de la texture ; ne le remplacez pas par de la chapelure ordinaire.
Conseils et Astuces pour le Succès :
- Pour une touche gourmande, ajoutez du bacon cuit ou des légumes sautés comme des épinards ou des champignons dans le mélange de macaroni et fromage.
- Assurez-vous que vos fromages soient frais et de haute qualité pour un meilleur goût et une meilleure fonte.
- Ces tasses peuvent être préparées à l'avance ! Il suffit de les assembler à l'avance et de les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Variantes :
- Utilisez différents types de fromage comme le gouda ou le fromage à raclette.
- Incorporez des épices comme le paprika ou le piment pour un peu de chaleur.
- Remplacez les pâtes par des légumes comme le brocoli ou des courgettes pour une version plus légère.
- Essayez d'ajouter des noix ou des graines pour un croquant supplémentaire.
Comment Servir :
- Servez chaud en entrée lors de dîners décontractés ou de fêtes.
- Accompagnez d'une salade verte croquante pour équilibrer les saveurs.
- Ajoutez une touche fraîche avec un filet de jus de citron juste avant de servir.
- Pour un effet encore plus festif, servez avec une sauce à tremper, comme une sauce ranch ou au fromage bleu.
Préparation à l'avance et stockage
- Vous pouvez préparer les tasses de macaronis au fromage à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours.
- Réchauffez au four pour retrouver une texture croquante, idéalement à basse température.
- Ces tasses peuvent également être congelées avant la cuisson pour une utilisation ultérieure.
Notes de la recette / Ce que j'ai appris
En testant cette recette, j'ai découvert que la combinaison de fromages fait toute la différence-ne vous contentez pas de l'ordinaire ! J'ai également réalisé que ces petites tasses peuvent facilement devenir un favori auprès des foules, créant des sourires et des papilles contentes lors de chaque réunion.
Rendement et taille des portions
Rendement : 12 tasses · Taille de la portion : 1 tasse
Résumé nutritionnel
Estimation nutritionnelle par portion : ~250 calories · 12g de protéines · 30g de glucides · 10g de graisses
Recipe by:
Délicieuses Tasses de Macaroni au Fromage Croustillantes
Ingredients
Equipment
Method
- Commencez par porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les macaroni coudés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente, environ 6 à 8 minutes. Égouttez et réservez.
- Dans une grande casserole à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine en fouettant continuellement pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne doré et parfumé. Ajoutez lentement le lait en continuant de fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
- Lorsque votre lait commence à frémir, retirez-le du feu et incorporez le cheddar fort et la mozzarella jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus. Ajoutez la moutarde de Dijon, la poudre d'ail, le sel et le poivre.
- Incorporez délicatement les macaroni cuits à la sauce au fromage jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées.
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Graissez un moule à muffins avec un peu de beurre ou un spray de cuisson.
- Déposez le mélange de macaroni au fromage dans chaque moule à muffins, en remplissant presque jusqu'au sommet. Saupoudrez généreusement de chapelure panko sur chaque tasse.
- Placez le moule à muffins dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laissez refroidir les tasses pendant quelques minutes dans le moule avant de les retirer délicatement à l'aide d'une fourchette. Servez chaud.
Notes
FAQs
1. Quelle est la meilleure façon de conserver les restes de mes tasses de mac and cheese croustillantes ?
Conservez les restes dans un conteneur hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours. Réchauffez-les au four pour retrouver la texture croustillante.
2. Puis-je préparer les tasses à l'avance ?
Oui, vous pouvez les assembler à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
3. Est-il possible de modifier ce plat pour en faire une version végétarienne ?
Absolument ! Vous pouvez omettre la viande et ajouter des légumes sautés comme des épinards ou des champignons pour une touche gourmande.
4. Quelle sorte de fromage recommandez-vous pour cette recette ?
Utilisez du fromage cheddar âgé pour une saveur riche et du fromage mozzarella pour son élasticité. Veillez à choisir des fromages de qualité pour un meilleur goût.
5. Comment éviter que mes pâtes ne deviennent trop molles ?
Faites cuire les pâtes al dente, car elles continueront à cuire au four. Ne les faites pas trop cuire pendant la première étape.
