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Recipe by:

Elodie Martin

Arancinis de Mac and Cheese Croustillants

Découvrez comment préparer des arancinis de mac and cheese croustillants et crémeux, parfaits pour vos rassemblements automnaux.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 portions
Course: Apéritif
Cuisine: Italienne
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Groupe : Ingrédients
  • 2 tasses pâtes macaroni cuites
  • 1 tasse fromage cheddar fort, râpé
  • 1 tasse fromage mozzarella, coupé en petits cubes
  • ½ tasse fromage parmesan râpé
  • 1 tasse farine tout usage
  • 2 grands œufs
  • 1 tasse chapelure (Panko de préférence)
  • Huile pour la friture Huile d'olive légère recommandée
  • Sel
  • Poivre
  • Persil frais pour la garniture (facultatif)

Equipment

  • Grande casserole
  • Bol
  • Poêle profonde
  • Cuillère à trou

Method
 

  1. Dans une grande casserole, combinez vos pâtes macaroni cuites avec le fromage cheddar fort et le parmesan râpé. Remuez à feu doux jusqu'à ce que les fromages se mélangent.
  2. Transférez le mélange dans un bol et laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
  3. Formez des boules de deux cuillères à soupe de mac and cheese en enveloppant un cube de mozzarella au centre.
  4. Paner chaque boule dans la farine, puis les œufs battus, et enfin la chapelure.
  5. Chauffez l'huile dans une poêle profonde et faites frémir les arancinis jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 à 4 minutes.
  6. Égouttez les arancinis sur du papier absorbant et assaisonnez de sel.

Notes

Ne pas précipiter l'étape de refroidissement pour garantir que les arancinis gardent leur forme.