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Recipe by:

Elodie Martin

Cake au Chocolat et à l'Orange

Ce cake au chocolat et à l’orange est une merveilleuse fusion de saveurs, alliant le chocolat riche à la fraîcheur vibrante des oranges.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 personnes
Course: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Groupe : Ingrédients
  • 200 g chocolat noir (idéalement autour de 70 % de cacao)
  • 150 g beurre non salé, coupé en dés
  • 200 g sucre granulé
  • 3 grands œufs
  • 200 g farine tout usage
  • 1 ½ cuillères à café levure chimique
  • ½ cuillère à café sel de mer
  • Zeste de 2 grandes oranges
  • 120 ml jus d'orange fraîchement pressé
  • 100 g pépites de chocolat (pour un délice encore plus chocolaté)

Equipment

  • Moule à cake 23x13 cm
  • Casserole Pour faire fondre le chocolat et le beurre
  • Bol Pour mélanger les ingrédients secs
  • Spatule Pour mélanger la pâte

Method
 

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre à feu doux, en remuant jusqu'à obtention d'un mélange brillant.
  3. Enlevez la casserole du feu et incorporez le sucre, puis ajoutez les œufs un par un.
  4. Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel dans un bol séparé.
  5. Incorporez les ingrédients secs au mélange chocolaté, tout en ajoutant le jus d'orange progressivement.
  6. Ajoutez le zeste d'orange et les pépites de chocolat, puis mélangez délicatement.
  7. Beurrez un moule à cake et versez votre pâte à l'intérieur.
  8. Enfournez pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un skewer inséré en ressorte propre.
  9. Une fois refroidi, tranchez le cake et servez-le avec du sucre glace ou de la crème fraîche.

Notes

Le gâteau se conserve jusqu'à trois jours dans un contenant hermétique à température ambiante. Congeler les tranches jusqu'à un mois est également possible.