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Recipe by:

Elodie Martin

Chili Blanc au Poulet Réconfortant

Ce chili au poulet blanc est un plat réconfortant, parfait pour les soirées d'automne, rempli de saveurs riches et chaleureuses.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 portions
Course: Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Groupe : Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive Pour faire sauter à la perfection.
  • 1 moyen oignon, coupé en dés La base aromatique.
  • 2 gousses ail, hachées Pour ajouter de la saveur.
  • 1 livre poitrines de poulet désossées et sans peau Tendre et savoureuse.
  • 2 boîtes (425 g) haricots blancs, égouttés et rincés Pour une texture crémeuse.
  • 2 tasses bouillon de poulet De bonne qualité.
  • 1 boîte (113 g) piments verts en dés Pour une touche de chaleur.
  • 1 cuillère à soupe cumin moulu Essentiel pour une belle saveur.
  • 1 cuillère à café poudre de chili Pour ajouter de l'épice.
  • 1 cuillère à café poudre d'oignon Pour amplifier la saveur.
  • Sel et poivre, au goût Ajustez à votre convenance.
  • 1 tasse maïs Frais ou surgelé.
  • 1 tasse crème aigre Pour une finition crémeuse.
  • coriandre fraîche, hachée pour la garniture Ajoute de la fraîcheur.

Equipment

  • Cocotte ou casserole à fond épais
  • Couteau
  • Cuillère en bois

Method
 

  1. Dans une grande cocotte, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et cuisez jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis incorporez l'ail pendant 1 minute.
  2. Ajoutez les poitrines de poulet et faites dorer légèrement chaque côté pendant environ 5 minutes.
  3. Versez le bouillon, les haricots, les piments verts, le cumin, la poudre de chili, la poudre d'oignon, le sel et le poivre. Remuez, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 20 minutes.
  4. Effilochez le poulet dans la casserole, ajoutez le maïs et laissez mijoter 10 minutes.
  5. Incorporez la crème aigre et ajustez l'assaisonnement. Servez chaud avec de la coriandre hachée.

Notes

Cette recette se conserve bien et les saveurs s'intensifient avec le temps.