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Recipe by:

Elodie Martin

Découvrez la Mousse Légère à la Banane

Cette mousse légère et aérienne à la banane est le réconfort parfait pour les journées fraîches d'automne.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 6 portions
Course: Dessert
Cuisine: Français
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Groupe : Ingrédients
  • 4 bananes mûres plus elles sont mûres, mieux c'est — elles apportent la douceur naturelle !
  • 1 tasse crème épaisse idéalement, celle que l'on trouve sur un marché local
  • 2 cuillères à café gélatine en poudre version non aromatisée recommandée
  • ¼ tasse sucre semoule
  • 1 cuillère à café extrait de vanille une touche d'extrait pur rehausse la saveur
  • une pincée sel pour équilibrer la douceur

Equipment

  • Mélangeur haute vitesse
  • Saladier
  • Spatule
  • Casserole

Method
 

  1. Saupoudrer la gélatine en poudre sur 2 cuillères à soupe d'eau froide dans un petit bol. Laissez reposer environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne gélatineuse.
  2. Dans un mélangeur haute vitesse, combinez les bananes mûres, le sucre semoule et une pincée de sel. Mixez jusqu'à obtenir un mélange complètement lisse.
  3. Dans une casserole à feu doux, chauffez doucement 2 cuillères à soupe d'eau. Ajoutez la gélatine gonflée au mélange d'eau chaude, en remuant jusqu'à complète dissolution. Ajoutez ce mélange de gélatine dans le mélange de banane et pulsez quelques fois.
  4. Dans un saladier, versez la crème épaisse et ajoutez l'extrait de vanille. Fouettez jusqu'à obtenir des pics souples.
  5. Incorporez délicatement la crème fouettée dans le mélange de banane. Répartissez la mousse dans des verres individuels et réfrigérez pendant au moins 4 heures.
  6. Servez avec une cuillerée de crème fouettée ou une pincée de cacao, si désiré.

Notes

Ce dessert léger est idéal pour les rassemblements à venir comme la Toussaint.