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Recipe by:

Elodie Martin

Des barres crémeuses aux cerises pour le printemps

Ces barres à la crème aigre et cerises sont un dessert exquis qui célèbre le printemps !
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Temps de refroidissement 2 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 12 barres
Course: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Groupe : Ingrédients
  • 1 ½ tasse miettes de biscuits Graham
  • ½ tasse sucre cristallisé
  • ¾ tasse beurre non salé (fondu)
  • 2 tasses cerises fraîches, dénoyautées et coupées en deux ou cerises congelées
  • 1 tasse crème sure
  • ¾ tasse sucre cristallisé
  • 2 gros œufs
  • 1 cuillère à café extrait de vanille pure
  • ¼ cuillère à café extrait d'amande (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe farine tout usage pour épaissir
  • une pincée sel

Equipment

  • Moule carré 23 cm (9x9 pouces)
  • Bol moyen
  • Spatule
  • Fouet

Method
 

  1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Dans un bol moyen, mélangez les miettes de biscuits Graham et le sucre. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à ce que le mélange ait l'apparence de sable humide. Pressez ce mélange fermement au fond d'un moule de 23 cm (9x9 pouces), en veillant à ce qu'il soit uniforme. Faites cuire la croûte pendant 10 minutes.
  2. Pendant que la croûte refroidit, préparez la garniture aux cerises. Dans un grand bol, combinez la crème sure, le sucre, les œufs, l'extrait de vanille, l'extrait d'amande, la farine et le sel. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange lisse. Incorporez délicatement les cerises coupées.
  3. Versez la garniture de cerises sur la croûte légèrement refroidie. Étalez-la uniformément. Faites cuire pendant 30 à 35 minutes.
  4. Une fois cuite, laissez les barres refroidir à température ambiante. Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.

Notes

Ces barres se conservent bien au réfrigérateur jusqu'à 5 jours ou peuvent être congelées jusqu'à 3 mois.