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Recipe by:

Elodie Martin

Gâteau Pouding aux Bananes et Noix

Un dessert réconfortant, le Sticky Banana Walnut Toffee Pudding Cake allie des bananes mûres, des noix croquantes et une sauce toffee irrésistible.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Temps de repos 5 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 parts
Course: Dessert
Cuisine: Français
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Groupe : Ingrédients
  • 3 grandes bananes mûres Choisissez celles qui sont tachetées de brun pour un maximum de douceur et de saveur.
  • 1 tasse sucre brun bien tassé Un mélange de sucre brun clair et foncé ajoute de la profondeur à la saveur de caramel.
  • ½ tasse beurre non salé Assurez-vous qu’il soit à température ambiante pour un crémage facile.
  • 2 grands œufs Les œufs frais et bio sont toujours le meilleur choix pour la pâtisserie.
  • 1 cuillère à café extrait de vanille Je préfère la vanille pure pour sa qualité aromatique.
  • 1 ½ tasse farine tout usage Pensez à la tamiser pour une texture légère.
  • 1 cuillère à café levure chimique Pour un léger levage du gâteau.
  • ½ cuillère à café bicarbonate de soude Cela aidera à équilibrer la douceur.
  • ¼ cuillère à café sel Cela rehausse les saveurs.
  • 1 tasse noix hachées Légèrement grillées pour une saveur croquante et délicieuse.

Equipment

  • Moule à gâteau
  • Bol moyen
  • Bol grand
  • Spatule
  • Casserole
  • Cuillère à mesurer

Method
 

  1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Graissez un moule à gâteau rond de 23 cm et tapissez le fond de papier sulfurisé pour un démoulage facile.
  2. Dans un bol moyen, écrasez les bananes mûres avec une fourchette jusqu'à obtenir une consistance lisse. J'aime laisser quelques petits morceaux pour ajouter de la texture.
  3. Dans un grand bol, crémez le beurre non salé et le sucre brun jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux, environ 3 à 5 minutes.
  4. Ajoutez les œufs un à un, en fouettant bien entre chaque ajout. Ensuite, incorporez l'extrait de vanille jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
  5. Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine tout usage, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez progressivement ce mélange sec à la préparation humide, en pliant doucement avec une spatule jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.
  6. Prenez soin d'incorporer les bananes écrasées et les noix hachées, en vous assurant qu'elles soient bien réparties dans la pâte.
  7. Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire dans le four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
  8. Pendant que le gâteau refroidit, dans une petite casserole, combinez ½ tasse de beurre, 1 tasse de sucre brun et ½ tasse de crème épaisse. Remuez à feu moyen jusqu'à ébullition douce. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
  9. Une fois le gâteau légèrement refroidi, retournez-le sur un plat de service. Arrosez généreusement la sauce toffee chaude sur le dessus et laissez-la imbiber le gâteau quelques minutes avant de servir.

Notes

Le gâteau peut être préparé à l'avance et conservé à température ambiante pendant 2 jours ou réfrigéré jusqu'à une semaine.