Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C. Écrasez les biscuits digestifs dans un robot culinaire jusqu'à obtenir des miettes fines. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à ce que le mélange ressemble à du sable humide. Pressez-le au fond d'un moule à tarte de 23 cm et faites cuire pendant environ 10 minutes.
- Dans un bol, mélangez le fromage à la crème ramolli et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien. Ajoutez le zeste et le jus de citron, puis incorporez délicatement les myrtilles.
- Versez la garniture sur la croûte précuite et lissez le dessus. Faites cuire au four pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le centre ait une légère tremblote.
- Laissez refroidir complètement puis étalez la crème aigre et le sucre glace sur la tarte. Garnissez de myrtilles et de zeste de citron avant de servir.
Notes
Étendez bien la crème aigre pour une belle finition. Laissez les myrtilles et le zeste de citron en décoration pour le goût et l'esthétique.