Ingredients
Equipment
Method
- Commencez par porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et ajoutez vos linguines. Faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et le piment rouge. Remuez doucement jusqu'à ce que le mélange soit parfumé, environ 1 minute.
- Ajoutez les crevettes et assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Faites-les sauter pendant environ 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent d'une belle couleur rose corail.
- Réduisez le feu et incorporez la sauce Sriracha, le zeste et le jus de citron vert. Remuez bien pour vous assurer que chaque crevette est enrobée.
- Égouttez les linguines, en réservant une tasse d'eau de pâte. Ajoutez les linguines à la poêle avec un peu de l'eau de pâte réservée et mélangez délicatement.
- Garnissez de coriandre fraîche hachée et servez chaud, de préférence avec quelques quartiers de citron vert sur le côté.
Notes
Les crevettes cuisent rapidement ; faites-les simplement sauter jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Oubliez pas de saler votre eau de pâte.