Ingredients
Equipment
Method
- Commencez par porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes penne et faites cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 11 minutes. Égouttez les pâtes et mettez-les de côté, en réservant une tasse d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la sauce plus tard si besoin.
- Dans une grande poêle à feu moyen-vif, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Une fois l'huile chaude, ajoutez les morceaux de poulet. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites sauter jusqu'à ce que le poulet soit doré et cuit à travers, environ 5 à 7 minutes. Retirez le poulet de la poêle et gardez-le au chaud.
- Dans la même poêle, ajoutez la cuillère à soupe d'huile d'olive restante. Ajoutez les crevettes et faites cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques. Retirez les crevettes de la poêle et réservez avec le poulet.
- Dans la même poêle, réduisez le feu à moyen et ajoutez l'ail haché. Faites revenir pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Versez la crème épaisse et portez à ébullition douce. Ajoutez le fromage Parmesan râpé progressivement, en remuant continuellement jusqu'à ce que le fromage fonde et que la sauce devienne crémeuse.
- Ajoutez les pâtes cuites, le poulet et les crevettes dans la sauce Alfredo. Mélangez le tout, permettant aux pâtes de s'imbiber de la sauce crémeuse pendant environ 2 minutes. Si la sauce est trop épaisse, incorporez un peu de l'eau de cuisson réservée.
- Passez un goût et ajustez l'assaisonnement avec un peu plus de sel et de poivre si nécessaire. Garnissez d'une pincée de persil frais haché et servez immédiatement.
Notes
Ce plat peut être préparé à l'avance et se conserve jusqu'à trois jours au réfrigérateur. Réchauffez-le doucement à feu doux pour maintenir sa onctuosité.