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Recipe by:

Elodie Martin

Poulet Miel Citron Vert

Le Poulet Miel Citron vert à la poêle est un plat savoureux, parfait pour célébrer les doux jours du printemps avec des amis et la famille.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 portions
Course: Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Groupe : Ingrédients
  • 1,5 lbs poitrines de poulet désossées et sans peau
  • ¼ tasse miel
  • 2 cuillères à soupe jus de citron vert
  • 4 gousses ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe sauce soja version à faible teneur en sodium
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • ½ cuillère à café cumin moulu
  • Sel et poivre au goût
  • Wedges de citron vert frais
  • coriandre pour garnir

Equipment

  • Poêle en fonte
  • Bol moyen
  • Sachet à congélation
  • Thermomètre à viande

Method
 

  1. Dans un bol moyen, fouettez le miel, le jus de citron vert, l'ail haché, la sauce soja, l'huile d'olive et le cumin pour préparer la marinade.
  2. Placez les poitrines de poulet dans un sachet de congélation et versez la marinade. Massez doucement pour bien enrober, puis laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  3. Chauffez une poêle en fonte à feu moyen-vif. Ajoutez les poitrines de poulet et faites cuire 6 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles atteignent 75°C.
  4. Retirez le poulet, laissez-le reposer, puis versez la marinade restante dans la poêle et faites mijoter pour épaissir.
  5. Tranchez le poulet et arrosez-le avec la sauce épaissie. Garnissez de coriandre et de wedges de citron vert.

Notes

Veillez à bien mariner le poulet pour en maximiser les saveurs. Laissez reposer le poulet après la cuisson pour garantir son jus.