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Recipe by:

Elodie Martin

Salade Croustillante à la Vinaigrette au Miso

Une salade verte croustillante agrémentée d'une vinaigrette au miso qui élève n'importe quel repas.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 portions
Course: Accompagnement
Cuisine: Française
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Group: Ingrédients
  • 2 tasses mélanges de salades (roquette, épinards, frisée)
  • 1 tasse chou rouge râpé
  • 1 tasse concombres en dés (concombres persans préférés)
  • 1 tasse poivrons coupés en dés (rouges ou jaunes)
  • 1 tasse carottes râpées
  • ¼ tasse radis finement tranchés
  • ¼ tasse graines de sésame grillées
Group: Vinaigrette
  • 3 cuillères à soupe pâte de miso blanc
  • 2 cuillères à soupe vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe sirop d'érable (ou miel)
  • 1 cuillère à soupe gingembre fraîchement râpé
  • 1 à 2 cuillères à soupe eau (pour éclaircir la vinaigrette, si nécessaire)

Method
 

  1. Commencez par laver et sécher soigneusement les mélanges de salades. Dans un grand bol, mélangez les salades avec le chou rouge râpé, les concombres en dés, les poivrons coupés, les carottes râpées et les radis tranchés.
  2. Dans un petit bol, fouettez ensemble la pâte de miso blanc, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le sirop d'érable et le gingembre râpé jusqu'à ce que le mélange soit brillant et lisse.
  3. Versez la vinaigrette sur la salade préparée juste avant de servir, en mélangeant doucement pour enrober chaque feuille. Saupoudrez les graines de sésame grillées sur le dessus.

Notes

Assurez-vous de toujours utiliser des légumes frais pour maximiser le croquant et la couleur de votre salade.