Ingredients
Equipment
Method
- Commencez par chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle en fonte à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon finement haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Incorporez l'ail émincé et faites cuire pendant une minute supplémentaire.
- Ajoutez les tomates séchées au soleil et faites revenir jusqu'à ce qu'elles s'adoucissent.
- Ajoutez progressivement les épinards frais et remuez jusqu'à ce qu'ils flétrissent.
- Incorporez la crème épaisse et portez à ébullition douce, en fouettant jusqu'à épaississement.
- Ajoutez le fromage Parmesan râpé et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Laissez mijoter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Servez immédiatement, garni de basilic frais.
Notes
Ce plat se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.