Ingredients
Equipment
Method
- Dans un grand bol, fouettez ensemble la sauce soja, le sucre brun, la sauce de poisson, le jus de citron vert, l'ail, le gingembre, la coriandre, le cumin et l'huile de sésame. Ajoutez les cuisses de poulet en veillant à ce qu'elles soient complètement immergées dans la marinade. Couvrez et mettez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, de préférence toute la nuit.
- Lorsque vous êtes prêt à griller, allumez votre barbecue à feu moyen-vif. Utilisez un barbecue au charbon pour une meilleure saveur.
- Retirez le poulet de la marinade en laissant l'excédent s'égoutter. Placez les cuisses côté peau vers le bas sur le grill. Grillez pendant environ 6 à 8 minutes d'un côté, puis retournez et faites cuire pendant encore 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit avec de belles marques de gril et une température interne de 75°C.
- Une fois cuit, laissez le poulet reposer quelques minutes. Tranchez, garnissez de coriandre fraîche et servez avec des quartiers de citron vert.
Notes
Cette recette est parfaite pour impressionner vos invités avec des saveurs exotiques et est idéale pour les barbecues d'été.