Ingredients
Equipment
Method
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail et remuez jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Ensuite, versez la salsa verte et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Dans un bol, fouettez la crème fraîche, le cumin, une pincée de sel et de poivre jusqu'à obtenir une texture crémeuse et lisse.
- Préchauffez votre four à 180°C. Étalez une fine couche de salsa au fond de votre plat de cuisson. Trempez une tortilla dans la salsa, garnissez-la de poulet et de fromage, puis roulez-la et placez-la dans le plat. Répétez avec les autres tortillas.
- Versez le reste de la salsa et de la sauce à la crème sur les enchiladas, puis parsemez de fromage suisse. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20 à 25 minutes.
- Laissez reposer quelques minutes, puis garnissez de coriandre fraîche hachée et servez avec des quartiers de lime.
Notes
Cette recette est personnalisable avec différents légumes ou viandes selon vos goûts.