Ingredients
Equipment
Method
- Commencez par sécher les côtes de dos de bébé avec des serviettes en papier. Assaisonnez généreusement les deux côtés avec du sel et du poivre fraîchement moulu.
- Dans un bol, fouettez ensemble la sauce soja, la sauce hoisin, le miel, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, l'ail haché, le gingembre râpé et la sauce sriracha.
- Placez les côtes assaisonnées dans votre mijoteuse et versez généreusement la sauce collante sur les côtes. Couvrez et faites cuire à basse température pendant 6 à 8 heures.
- Retirez les côtes de la mijoteuse et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium. Badigeonnez d'une couche supplémentaire de sauce et grillez pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées.
- Coupez les côtes entre les os et disposez-les sur une assiette. Arrosez avec le reste de la sauce et garnissez avec des oignons verts et des graines de sésame.
Notes
Ne pas trop cuire les côtes pour éviter qu'elles deviennent pâteuses. Veillez également à bien assaisonner avant d'ajouter la sauce pour une meilleure saveur.