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Recipe by:

Elodie Martin

Savourez des Draniki : Pancakes de Pommes de Terre Croustillants

Des pancakes de pommes de terre croustillants, parfaits pour vos repas d'automne.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 portions
Course: Accompagnement
Cuisine: Biélorusse
Calories: 240
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Groupe : Ingrédients
  • 2 grosses pommes de terre Yukon Gold pelées
  • 1 moyenne oignon finement râpé
  • 1 gros œuf
  • ¼ tasse farine tout usage
  • sel au goût
  • poivre noir fraîchement moulu au goût
  • huile végétale pour la friture
  • crème aigre ou compote de pommes, pour servir

Equipment

  • Poêle antiadhésive
  • Râpe
  • Bol

Method
 

  1. Râpez grossièrement vos pommes de terre dans un bol.
  2. Ajoutez l'oignon râpé et mélangez bien.
  3. Incorporez l'œuf et la farine, assaisonnez avec le sel et le poivre, et mélangez jusqu'à homogénéité.
  4. Chauffez l'huile dans la poêle, formez des pancakes avec le mélange et faites frémir de chaque côté pendant 4 à 5 minutes.
  5. Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud avec la crème aigre ou compote de pommes.

Notes

Pour des Draniki croustillants, assurez-vous de bien égoutter l'excès d'humidité des pommes de terre avant de les cuire.