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Recipe by:

Elodie Martin

Savourez des Tacos au Poulet Tinga Réconfortants

Des tacos au poulet tinga réconfortants et savoureux, parfaits pour partager lors d'un dîner.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 portions
Course: Plat principal
Cuisine: Mexicaine
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Groupe : Ingrédients
  • 500 g cuisses de poulet désossées et sans peau Préférées pour leur jutosité.
  • 1 oignon, finement tranché Le plus doux possible.
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe chipotle en adobo Pour la saveur fumée.
  • 1 boîte (400g) tomates concassées
  • 1 cuillère à café origan séché
  • Sel et poivre, au goût
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive Ou ce que vous avez sous la main.
Groupe : Pour l'assemblage
  • Tortillas de maïs Faites maison ou achetées.
  • Avocat, tranché Crémeux et délicieux.
  • Coriandre fraîche, hachée Pour une touche de fraîcheur.
  • Wedges de lime Un soupçon d'agrumes rend tout meilleur.

Equipment

  • Grande poêle
  • Couteau
  • Cuillère en bois
  • Plat de service

Method
 

  1. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon tranché et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 4 à 5 minutes. Ajoutez l'ail haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
  2. Incorporez les cuisses de poulet, en les enrobant du mélange d'oignon et d'ail. Ajoutez le chipotle, les tomates concassées, l'origan, le sel et le poivre. Mélangez bien et amenez à ébullition.
  3. Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Effilochez le poulet dans la sauce et laissez mijoter sans couvercle pendant 10 minutes supplémentaires.
  4. Dans une poêle sèche, réchauffez les tortillas de maïs à feu moyen pendant environ 30 secondes de chaque côté. Assemblez en ajoutant généreusement le poulet tinga, garnissez d'avocat, de coriandre fraîche et d'un filet de lime.

Notes

Pour une profondeur de saveur, vous pouvez ajouter un peu de bouillon ou un soupçon de vinaigre pendant la cuisson. Le Chicken Tinga peut être préparé un jour à l'avance pour améliorer les saveurs.