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Recipe by:

Elodie Martin

Savourez un Saumon au Beurre de Citron Vert

Préparez un saumon au beurre de citron vert avec des légumes d'été en quelques étapes simples, idéal pour profiter des derniers jours ensoleillés de l'automne en France.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 portions
Course: Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Groupe : Ingrédients
  • 4 filets saumon (environ 200 g chacun)
  • 2 cuillères à soupe beurre non salé
  • 2 unités citrons verts (jus et zeste)
  • 2 gousses ail, hachées
  • 1 cuillère à café miel
  • 1 cuillère à café sel
  • ½ cuillère à café poivre noir
  • 1 tasse tomates cerises, coupées en deux
  • 1 unité courgette moyenne, tranchée
  • 1 unité poivron rouge, tranché
  • persil frais, haché (pour garnir)

Equipment

  • Gril ou four
  • Feuilles d'aluminium
  • Casserole
  • Bol

Method
 

  1. Commencez par faire fondre le beurre non salé dans une petite casserole à feu moyen. Ajoutez le jus de citron vert, le zeste de citron vert, l'ail haché, le miel, le sel et le poivre. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis laissez de côté.
  2. Coupez la courgette et le poivron rouge, puis coupez les tomates cerises en deux.
  3. Dépliez les feuilles d'aluminium, placez un filet de saumon au centre de chaque feuille, ajoutez les légumes tranchés et arrosez de beurre de citron vert.
  4. Fermez bien les paquets en aluminium pour conserver l'humidité.
  5. Préchauffez votre gril à feu moyen-vif ou votre four à 200°C. Faites cuire les paquets pendant environ 12-15 minutes, puis vérifiez la cuisson.
  6. Une fois cuits, ouvrez soigneusement les paquets et garnissez de persil frais haché avant de servir.

Notes

Il est important de bien surveiller le temps de cuisson pour éviter que le saumon ne devienne sec. Vérifiez la cuisson en s'assurant que le saumon est légèrement opaque au centre.