Ingredients
Equipment
Method
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre, puis incorporez le beurre en dés jusqu'à obtenir de grosses miettes. Ajoutez le jaune d'œuf et l'eau glacée jusqu'à ce que la pâte commence à se former.
- Étalez la pâte sur une surface farinée jusqu'à obtenir environ ¼ de pouce d'épaisseur et disposez-la dans un moule à tarte de 9 pouces.
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C) et précuisez la croûte, garnie de papier sulfurisé et de poids, pendant 20 minutes.
- Mélangez le sucre, la fécule de maïs et l'eau dans une casserole et faites cuire jusqu'à épaississement, puis incorporez le jus de citron.
- Dans un grand bol, mélangez les fraises tranchées avec le sirop jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
- Versez la garniture de fraises dans la croûte cuite et lissez-la uniformément.
- Réfrigérez la tarte pendant au moins 2 heures avant de servir avec de la crème fouettée si désiré.
Notes
Pour un ajout de saveur, envisagez d'ajouter un peu d'extrait de vanille à la garniture.